Frittata med flødeost og røget laks

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne lækre italienske omelet er lavet med stykker af røget laks og cremet flødeost, som er fyldt med en blanding af sammenpiskede æg. Lidt frisk dild komplementerer perfekt smagskombinationen af den delikate ost og den velsmagende fisk. En ordentlig frittata tilberedes ved svag varme for at sikre, at omeletten er gennemstegt og luftig. Derfor steges den først på en pande og derefter færdig i ovnen. Sørg for at have en alsidig stegepande. Denne ret ser meget sofistikeret ud, men den er klar på få minutter. En god morgenmadsmulighed.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 store æg
2 spsk. mælk
1 spsk hakket dild
1 tsk groft salt
2 spsk hakket purløg
60 g flødeost, blødgjort
60 g røget laks, hakket
2 tsk olivenolie
At servere: sprøde kartofler og mesclunsalat

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, dild, purløg, ostemasse, røget laks

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ovnristen i midterste position og forvarm den til 190 °C.
I en skål blandes æg, mælk, dild, salt, peber og forårsløg. Brug to skeer eller fingrene til at brække flødeosten i små stykker. Rør osten og den røgede laks i æggeblandingen.

Varm olivenolie op i en mellemstor pande med slip-let-belægning ved middel varme. Hæld æggeblandingen i panden og vend den forsigtigt, så fyldet dækkes. Steg, indtil frittataen er stivnet i bunden, men ikke brunet, ca. 2 minutter. Sæt panden i ovnen og bag, indtil frittataen er stivnet på toppen, ca. 8 minutter. Tag panden ud af ovnen, dæk til og lad den hvile i 5 minutter.
Læg frittataen over på en stor tallerken. Skær den i skiver og server den varm eller ved stuetemperatur.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Hovedretter / Æg og mejeriprodukter / / Madnetværk - opskrifter / Europæisk køkken / Italiensk køkken

Opskriftsamlinger