Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.

Disse pandekager tilberedes som en lille, mundfuld forret, hvilket giver dem et mere præsentabelt, pænt og imponerende udseende. Ælt pandekagedejen med mælk og en blanding af hvede- og boghvedemel. Dens fyldige, karakteristiske smag passer perfekt til røget fisk. Steg de små pandekager i smeltet smør og server garneret med skiver af røget laks, en klat cremefraiche og en kvist frisk dild.

Ingredienser:

• 1/3 kop boghvedemel
• 2/3 kop hvedemel
• 0,5 tsk bagepulver
• 3/4 tsk groft salt
• 3/4 spsk. + 2 spsk. l. mælk
• 1 stort æg
• 110 g smeltet smør, delt
• 220 g røget laks, tyndt skåret
• 1/4 kop cremefraiche eller cremefraiche
• Frisk dild, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

boghvedemel, premium mel, mælk, æg, smør, røget laks, cremefraiche, cremefraiche, dild

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en skål blandes både mel, bagepulver og salt. I en separat skål piskes mælk, æg og 1 spiseskefuld smeltet smør sammen, og piskes derefter i melblandingen. Varm 1 spiseskefuld smeltet smør op i en mellemstor stegepande, og hæld dejen, 1 spiseskefuld ad gangen, i den varme olie. Steg ved middellav varme, indtil der dannes bobler på overfladen af ​​pandekagerne, ca. 2 minutter. Vend dem, og steg i yderligere et minut, eller indtil de er gyldenbrune. Gentag med den resterende dej. (Mellem portionerne tørrer jeg den varme stegepande af med et tørt papirhåndklæde.)
Trin 2
• Før servering drysses der et stykke røget laks ovenpå hver pandekage. Tilsæt en skefuld cremefraiche og en kvist dild.

Stemmer: 1