Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Fløjlsblød karamelgelé, garneret med friske hindbær, serveres i vinglas og skaber en elegant dessert, der vil glæde alle gæster. Mexicansk cajeta giver den sin karakteristiske karamelsmag, mens flødeost skaber en blød, omsluttende tekstur. Når du hælder geléen i glassene, skal du forsøge at efterlade så meget skum som muligt - det er dessertens højdepunkt.

Ingredienser:

• 1 pakke (7 g) gelatine
• 1 dåse (340 g) usødet kondenseret mælk
• 1 og 3/4 kop kaheta eller karamel
• 220 g flødeost ved stuetemperatur
• Friske hindbær til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

koncentreret mælk, gelatine

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Opløs gelatinen i 0,5 kopper vand. Lad den trække i ca. 2 minutter, så den bliver blød. Opvarm i mikrobølgeovnen ved høj effekt i 45 sekunder. Rør i 15 sekunder, indtil gelatinen er opløst.
Trin 2
• I en 2-liters gryde varmes den usødede kondenserede mælk op, indtil den er varm, men ikke kogende. Rør cajetaen i, indtil den er glat. Tilsæt gelatineblandingen, og sluk for varmen, så væsken kan køle lidt af.
Trin 3
• Kom flødeosten i en stor skål og pisk med en mixer på medium hastighed, og tilsæt gradvist 1/3 kop af flødeostblandingen for at forhindre flødeosten i at klumpe og separere.
Trin 4
• Tilsæt gradvist den resterende fløde og fortsæt med at piske, indtil den er glat. Skrab siderne og bunden af ​​skålen ned og pisk igen, indtil alle ingredienserne er helt blandet ind.
Trin 5
• Si blandingen over i en glaskande, så der skabes så meget skum som muligt. Hæld blandingen i vinglas.
Trin 6
• Pynt med 3-5 friske hindbær (hindbærrene vil flyde på overfladen i skummet). Dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet i 8 timer eller natten over.

Stemmer: 1