Prosecco geléparfait
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 355, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 4 G., kulhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 72 mg, natrium 124 mg, sukker 21 G.
Kalorier 355, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 4 G., kulhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 72 mg, natrium 124 mg, sukker 21 G.
Denne elegante lagdelte dessert i glas er den perfekte afslutning på en festlig middag. Prosecco-gelé skæres i tern og serveres lagvis i glas med luftig mascarponecreme. Det ligner champagne med skum i et glas!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 flaske prosecco (750 ml.)
- 3/4 kop sukker, delt
- 0,5 kopper vand
- 2 poser med 7 g pulveriseret gelatine
- 1 kop piskefløde
- 1 kop mascarpone ved stuetemperatur
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: clearing, gelatine, mascarponeost, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom Prosecco, 0,5 kopper sukker og 0,5 kopper vand i en stor gryde og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter for at fordampe noget af alkoholen. Tag gryden af varmen og rør gradvist gelatinen i, indtil den er helt opløst.
- Hæld dejen i et ildfast fad på 22 x 32 cm, lad det køle af til stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet i mindst 4 timer for at stivne.
- I en stor skål piskes fløden, indtil den danner stive toppe. I en anden skål piskes den resterende 1/4 kop sukker med mascarpone, indtil den er glat.
- Vend en tredjedel af flødeskummet i mascarponen for at lufte det op, og vend derefter resten af flødeskummet i. Skær Prosecco-geléen i tern på 2x2 cm og beklæd bunden af 4 parfaitglas. Fordel halvdelen af fløden over geléen og gentag lagene én gang til. Server med en lang ske.
Kategorier:
Lignende opskrifter
