Opskrift på pebergelékonservering
Stemmer: 6
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
En simpel opskrift på sød og mellemstærk pebergelé på dåse. Server denne pebergelé med din yndlingsost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper grofthakket, uden kerner rød peberfrugt
- 1 mellemstor stærk grøn peberfrugt, uden kerner og hakket
- 2 spsk. æblecidereddike
- 6 kopper granuleret sukker
- 1/4 - 1/2 tsk knust tørret chili
- 170 ml flydende æblepektin (se opskrift på hjemmelavet tilberedning) Her)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, jalapeno peber, æblecidereddike, chilipeber, pebergelé
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Du skal forberede krukker og metalskruelåg til konservering:
- Placer 12 glas à 120 ml i en stor gryde. Tilsæt nok vand til at dække glassene helt. Bring glassene i kog ved svag varme.
- I en separat gryde dækkes lågene med vand og varmes op, indtil det koger. Lad lågene stå i det varme vand, indtil du har brug for dem.
- I en blender eller foodprocessor pureres peberfrugterne og 1 kop æblecidereddike.
- I en stor gryde af rustfrit stål blandes peberpuréen, den resterende kop æblecidereddike, sukkeret og de knuste, tørrede peberkorn. Bring det i kog ved høj varme, og lad det koge under konstant omrøring i 10 minutter. Tilsæt pektinen, og fortsæt med at koge under konstant omrøring i yderligere et minut. Tag gryden af varmen, og skum eventuelt skum af.
- Hæld den varme gelé i varme glas, og fyld dem 3/4 op. Dæk glassene med låg, men skru dem ikke på.
- Placer glassene i en stor gryde og fyld dem med varmt vand til 3/4 af vejen op. Bring det i kog, læg låg på og lad det simre i 10 minutter. Fjern låget og sluk for varmen. Lad det stå i 5 minutter, fjern derefter glassene og skru lågene på. Vend glassene på hovedet og stil dem på en plan overflade, dæk med et håndklæde og lad dem stå i 24 timer.
- Når tiden er gået, vend glassene om og kontroller, at alle låg er tæt lukkede. Lågene må ikke bøje, når de trykkes ned. Gelé i glasset kan opbevares ved stuetemperatur i op til et år. Hvis glassene var dårligt lukkede, kan geléen opbevares i køleskabet i op til en måned.
Kategorier:
opskrift / Gele / Forretter / Snacks med saucer / Saucer / Spreads / Stærke saucer
Lignende opskrifter
