Chokolade-hindbærgelé

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 9

Dobbeltlagsgelé ser altid fantastisk og imponerende ud, når den serveres, og den er meget nemmere at lave, end den ser ud til. Brug 150 ml papkrus som forme. Du kan nemt fjerne geléen ved blot at rive papiret i stykker. Hæld først en blanding af naturlig hindbærpuré og gelatine i kopperne. Når det er let stivnet, top det med en blanding af smeltet chokolade og gelatine. Server den færdige gelé garneret med flødeskum og friske bær. Bare fem enkle ingredienser, og desserten er luksuriøs!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper hindbær + ekstra til servering
1 kop sukker
6 tsk. gelatinepulver (ca. 3 poser à 7 g)
2/3 kop fedtfattig fløde (10%)
60 g halvsød chokolade, finthakket
Flødeskum til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hindbær, gelatine, halvsød chokolade, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom hindbærrene med 1,5 dl sukker og 0,6 dl vand i en blender, og blend til en jævn masse. Si blandingen gennem en fin si og ned i en skål.
Bring halvdelen af hindbærpuréen i kog i en lille gryde ved middel varme. Hæld 1/2 kop koldt vand i en mellemstor skål og drys med 4 teskefulde husblas; lad det stå i 1 minut. Rør den varme hindbærpuré i, indtil husblasen er helt opløst, og tilsæt derefter den resterende hindbærpuré.

Spray ni papkrus à 150 ml med bagespray. Fyld hvert bæger cirka trekvart op med hindbærblandingen. Stil dem på køl, indtil geléen begynder at stivne, men overfladen stadig er klistret, cirka 45 minutter.
I mellemtiden blandes fløden og den resterende 1/4 kop sukker i en lille gryde. Bring det i kog under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt chokoladen, skru ned for varmen, og lad det simre under omrøring, indtil det er glat.
I en mellemstor skål hældes 1/2 kop koldt vand over og der dryppes med 2 teskefulde husblas. Lad det trække i 1 minut. Hæld chokoladeblandingen i og rør, indtil husblasen er opløst. Hæld chokoladeblandingen i glas over hindbærgeléen, og stil det i køleskabet, indtil det er helt stivnet, cirka 3 timer.
Vend glassene på tallerkener og fjern forsigtigt papiret. Pynt geléen med flødeskum og hindbær.

Kategorier:

opskrift / Blender / Sommerretter / Desserter / Gele / Frugtdesserter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger