Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne kulhydratfattige og kaloriefattige, men alligevel lækre og nærende pasta er lavet med grøntsagsnudler og en fyldig kalkunsauce. For at skære squashen i tynde nudler skal du bruge en grøntsagsskærer eller spiralizer. Denne sunde pasta Bolognese er et godt valg til en familiemiddag midt på ugen!

Ingredienser:

Bolognese

• 450 g hakket kalkun
• 1 dåse (450 g) tomatsauce
• 1 dåse (170 g) tomatpuré
• 1 spsk chilipulver
• 1,5 tsk groft salt
• 1 tsk italiensk krydderi
• 0,5 tsk friskkværnet sort peber
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 laurbærblad
• 1 stor gulerod, finthakket
• Et halvt gult løg, finthakket
• 2 spiseskefulde hakket frisk persille
• Specialudstyrgrøntsagsskærer til at skære i strimler eller spiralizer

Nudler

• Cirka 8 zucchini
• Madlavningsspray
• Revet parmesanost til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket kalkun, zucchini, zucchini, tomatsauce, Italienske krydderier, laurbærblad, gulerod, tomatpuré

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bolognese:
  
  I en gryde blandes hakket kalkun, tomatsauce, tomatpuré, chilipulver, salt, italiensk krydderi, peber, hvidløg, laurbærblad, gulerødder, løg og 1/2 kop vand. Brun ikke kalkunen; tilsæt alt på én gang. Læg låg på, bring det i kog, og kog ved middel varme under omrøring, indtil saucen tykner let, ca. 1 time. Fjern laurbærbladet og rør persillen i.
Trin 2
• Nudler:
  
  Skær squashen i tynde nudler med en spiralizer. Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme; spray med bagespray eller lidt olivenolie. Tilsæt nudlerne og steg i ca. 1 minut. Krydr med salt og peber efter smag. Øs saucen i og vend den rundt. Drys med revet parmesan og server.

Stemmer: 1