Ohio Kalkun Chili
Stemmer: 4
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne ret er en lettere version af den klassiske amerikanske chili, Cintinnati, fra Ohio. I modsætning til den traditionelle opskrift bruger den hakket kalkun i stedet for oksekød. Ud over de grundlæggende chilikrydderier indeholder denne ret også et strejf af kanel og usødet chokolade, hvilket giver en dybere og mere kompleks smag til saucen. Den færdige chili serveres med kogt spaghetti og toppes med revet cheddar og forårsløg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket kalkun (20% fedt)
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 1 spsk chilipulver
- 1 spsk paprika
- 1 tsk stødt allehånde
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1/4 tsk stødt nelliker
- 1 dåse (425 g) hakkede tomater på dåse
- 1 spsk. æblecidereddike
- 2 tsk Worcestershiresauce
- 30 g usødet chokolade, finthakket
- 340 g spaghetti
- 220 g revet cheddarost
- Tyndt skåret forårsløg til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, spaghetti pasta, chokolade, tomatpuré, æblecidereddike, Worcestershiresauce, cheddarost, chilikrydderi, allehånde, koriander, kanel, spidskommen, nellike, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm vegetabilsk olie op i en tykbundet wok eller gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 6 minutter. Tilsæt hakket kalkun, 1 tsk salt og 1/4 tsk sort peber og steg, mens du bryder eventuelle klumper op med en træske, i ca. 5 minutter.
- Tilsæt tomatpuré, chilipulver, paprika, allehånde, kanel, koriander, spidskommen og nelliker; kog under konstant omrøring i 1 minut. Tilsæt tomaterne og 1 1/2 kop vand og bring det i kog. Lad det simre uden låg, indtil væsken er reduceret en smule, ca. 10 minutter. Tilsæt eddike, worcestershiresauce og chokolade og fortsæt med at simre, indtil smagen er blandet, og chilien er tyknet en smule, ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
- Mens chilien koger, bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog spaghettien efter anvisningen på pakken.
Server chilispaghettien garneret med revet cheddar og forårsløg, hvis du bruger det.
Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
