Enkel og hurtig bolognesesauce
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Selvom denne bolognesesauce er hurtig at tilberede, er dens smag utrolig fyldig og intens, som om den har simret på komfuret i timevis. Det hele takket være dens hemmelige ingredienser: Worcestershiresauce og en skefuld kakaopulver. Brug en blanding af hakket kød (oksekød, svinekød, kalvekød) til saucen, og kødet vil være utrolig saftigt. Server bolognesesaucen med kogt pasta, drysset med revet parmesan.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 mellemstort løg, hakket
- 900 g hakket kødblanding (lige dele af hakket oksekød, svinekød, kalvekød eller kalkunkød)
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 1,5 kopper hvidvin
- 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 1,5 kopper mælk
- 1 spsk kakaopulver
- 450 g spiralpasta
- Revet parmesan og hakket frisk persille til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kødsovs, hakket oksekød, hakket svinekød, hakket kalvekød, hvidvin, tomatpuré, Worcestershiresauce, mælk, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor tykbundet gryde varmes olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg, løg, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber, og steg under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, 6-8 minutter. Rør det hakkede oksekød i, og steg under omrøring med en træske, indtil al væsken er fordampet, og kødet er tørt, 10-12 minutter.
- Tilsæt tomatpuréen og lad det koge i ca. 4 minutter, mens du skraber bunden af gryden. Tilsæt vin og worcestershiresauce og bring det i kog. Lad saucen simre, indtil væsken er reduceret til det halve, ca. 6 minutter.
- Tilsæt mælk, kakaopulver, ¾ tsk salt og ½ tsk sort peber. Bring det i kog og lad det simre, indtil saucen tykner let, cirka 5 minutter.
- I mellemtiden bringes en stor gryde vand i kog og salt tilsættes. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
- Hæld derefter vandet fra pastaen, og læg den straks over på tallerkener. Top med bolognesesauce og drys med revet parmesan og persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
