Pasta Bolognese med Kalkun
Stemmer: 13
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne enkle, men lækre spaghetti-pastaret er lavet med mørke kalkunkød og hakkede grøntsager. For at spare tid bruger Giada De Laurentiis færdiglavet marinarasauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g spaghetti pasta
- 450 g hakket, stegt kalkun (mørkt kød er bedst)
- 3 spsk. marinarasauce
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1 hakket løg
- 4 knuste fed hvidløg
- 1 skrællet og finthakket gulerod
- 1 stilk selleri, finthakket
- 1/4 kop hakkede friske basilikumblade
- Salt og friskkværnet sort peber
- Revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, marinarasauce, kalkun, selleri, gulerod, løg, hvidløg, basilikum, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil de er gennemsigtige, ca. 5 minutter. Tilsæt gulerødder og selleri og sauter indtil de er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt kalkunen og sauter i yderligere et minut.
Tilsæt marinarasaucen. Skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter under hyppig omrøring, indtil smagen er blandet. Rør frisk basilikum i. Smag til med salt og peber. (Saucen kan laves op til 1 uge i forvejen. Køl helt af, hæld den derefter over i en beholder og frys den ned til senere brug. Bring saucen i kog inden brug.) - I mellemtiden koges spaghettien i en stor gryde med kogende saltvand under hyppig omrøring, indtil den er al dente og stadig fast i biddet, ca. 8 minutter. Si vandet fra, men gem 1 kop af kogevæsken. Tilsæt pastaen til saucen og vend det rundt. Tilsæt mere kogevæske om nødvendigt for at forhindre pastaen i at blive tør. Server drysset med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
