Tyrkiet Bolognese Sauce
Stemmer: 4
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 652, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 32 G., kulhydrater 80 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 640 mg, sukker 17 G.
Kalorier 652, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 32 G., kulhydrater 80 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 640 mg, sukker 17 G.
I stedet for traditionelt oksekød bruger denne kødsovs hakket kalkun. Bolognese er sundere, samtidig med at den bevarer den karakteristiske smag, da den udover den hakkede kalkun også indeholder traditionelle ingredienser som løg, gulerødder, selleri og dåsetomater. Hver ingrediens tilsættes panden, sauteres og derefter simres. En knivspids stærk rød peber, laurbærblad og de søde noter af fennikelfrø tilføjer en unik smag og aroma til saucen. Server den færdige bolognesesauce over kogt pasta og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g hakket kalkun
- 1/3 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1 mellemstort løg
- 1 mellemstor gulerod
- 1 lille stilk selleri
- 3 fed hvidløg, knust
- 1/4 kop tomatpuré
- 1/4 kop hakkede basilikumblade
- 1 tsk groft salt
- En knivspids knuste røde peberflager
- 2 dåser med 800 g hele tomater på dåse
- 1 laurbærblad
- En knivspids stødte fennikelfrø
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, kødsovs, tomater, tomatpuré, fennikelfrø, laurbærblad, røde peberflager, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor elektrisk stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, gulerod, selleri og hvidløg. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, men ikke brunede, ca. 8 minutter. Tilsæt hakket kalkun, tomatpuré, salt og røde peberflager; steg under omrøring, indtil blandingen bliver dybrød, ca. 10 minutter. Tilsæt tomaterne og deres saft, og bræk dem i mundrette stykker med en ske.
- Tilsæt laurbærblad og fennikelfrø. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre uden låg under omrøring, indtil saucen tykner, ca. 1 time. Fjern laurbærbladet, drys med basilikum, krydr med salt og server bolognesesaucen over pastaen.
Opskrift Kødlasagne "Bolognese" med svampe og skinke.
Kategorier:
Lignende opskrifter
