Kalkun- og spaghettigryde
Stemmer: 9
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Rester af julekalkun kan bruges dagen efter til at lave en solid og lækker gryderet med pasta og boblende, klæbrig ost. Revet kalkun vendes i en krydret, cremet ostesauce med syltede jalapeños og tomatskiver og hældes derefter over kogt spaghetti i et ildfast fad. Drys med en blanding af revet ost og bag, indtil gryderet er varmet igennem, og osten er smeltet og bobler. Server garneret med forårsløg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 220 g spaghetti
- 1 tsk stødt spidskommen
- 4 forårsløg (hvide dele adskilt fra grønne dele)
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. premium mel
- 2 kopper sødmælk
- 2 kopper mexicansk revet ostblanding
- 2 kopper revet Monterey Jack-ost
- 4 kopper strimlet kogt kalkun
- 1-2 spiseskefulde syltede jalapeño-ringe, hakket, + 1 spiseskefuld saltlage
- 1 mellemstor tomat, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, spaghetti pasta, jalapeno peber, tomater, forårsløg, mælk, Monterey Jack-ost, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm.
- Kog spaghettien efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl spaghettien. Ryst overskydende vand af og hæld pastaen over i det forberedte ildfaste fad.
- I en stor gryde ved middel varme smeltes smørret. Tilsæt spidskommen, den hvide del af løget og hvidløg, og steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 4 minutter. Drys mel i, og steg under omrøring, indtil det er helt absorberet, ca. 1 minut. Tilsæt mælk, 1 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber, og steg under omrøring, indtil saucen er varmet igennem og let tyknet, ca. 5 minutter. Tag gryden af varmen, og tilsæt halvdelen af hver ost, et par håndfulde ad gangen, og rør for at smelte efter hver tilsætning.
- Tilsæt kalkun, syltede jalapeños, lage og tomater. Smag til med salt og peber.
- Hæld saucen over spaghettien og fordel den jævnt med en spatel eller træske. Drys med den resterende ost. Bag uden låg, indtil osten er smeltet og bobler, 25-30 minutter. Drys med forårsløg og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
