Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Gurkemeje er kendt for sine antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, og det er et vidunderligt krydderi, der tilføjer en krydret smag og en behagelig gul nuance til retter. Inkorporer det i din kost og tilsæt det til kylling, ris og forskellige grøntsager, som i denne opskrift. Vend sauterede zucchini med smør og gurkemeje, og tilsæt derefter hakkede hasselnødder og lidt honning.

Ingredienser:

• 450 g squash, skåret diagonalt i 2 cm tykke skiver.
• Olivenolie til at dryppe med
• 2 spiseskefulde smør
• 0,5 tsk gurkemeje
• 1 spsk hakket frisk koriander
• 1 tsk honning, for eksempel boghvede
• 1/4 kop ristede hasselnødder, uden skaller, grofthakkede

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gul zucchini, gurkemeje, hasselnødder, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sæt en mellemstor stegepande, helst støbejern, over middelhøj varme. Tilsæt squashen og steg den under hyppig omrøring. Dryp med lidt olivenolie og steg den næsten sprød. Krydr med salt.
Trin 2
• Hvis du bruger en støbejernspande, så kom squashen i en stor skål.
Trin 3
• Smelt smørret i en lille stegepande ved middel varme, og tilsæt gurkemeje. Rør, indtil smørret er smeltet, og gurkemejen er jævnt fordelt. Steg i 1 minut. Tilsæt koriander, honning og hasselnødder, og rør, indtil det er glat. Kom squashen tilbage i stegepanden, og vend den rundt, så den er dækket af smørret. Server straks.

Stemmer: 1