Hurtigstegte zucchini

Stemmer: 3

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 57, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 269 mg, sukker 3 G.

I denne version sauteres grøntsagerne forsigtigt i en lille mængde olivenolie i blot et par minutter. Dette blødgør dem og gør dem lettere at fordøje, men bevarer deres sprødhed og dermed stort set alle deres vitaminer. For at give zucchinien en dybere, mere krydret smag, sauter hvidløget i olien først, men pas på ikke at lade det brune, da dette vil gøre olien bitter. Drys de kogte zucchini med revet parmesan og server som tilbehør til enhver kød-, fjerkræ- eller fiskeret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3-6 store zucchini eller squash, tyndt skåret
1 spsk. l. olivenolie
0,5 tsk hakket hvidløg
0,5 tsk salt
1/4 tsk sort peber
1/4 kop revet parmesanost (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, Parmesanost, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Når den er varm, tilsættes hvidløg og sauteres i 2 minutter, eller indtil det dufter; lad det ikke brune.
Tilsæt zucchini, salt og peber efter smag, og steg indtil zucchinien er blød, men stadig let sprød, cirka 5 minutter. Læg den over på et serveringsfad sammen med oksekoteletter og drys med revet parmesanost.

Kategorier: