Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

For at lave denne søde kartoffeltilbehør skal du karamellisere den med ahornsirup og simre den i smør. Du får lyse orange søde kartofler med en blank glasur og lækker persille. Peberrod har en naturlig sødme, men den opvejes af en skarp bitterhed. Dette blev bemærket af de gamle grækere, som brugte den i vid udstrækning i forskellige retter. Peberrodens skarphed er det, der forhindrer smagen af ​​denne tilbehørsret i at være kedelig, så du kan øge mængden af ​​dette krydderi, hvis det ønskes.

Ingredienser:

• 910 g søde kartofler (ca. 3 mellemstore knolde), skrællede og skåret i 2,5 cm store stykker.
• 1/4 spsk. ahornsirup
• 1/4 kop kyllingebouillon med lavt natriumindhold
• 2 spsk (30 g) smør
• 1/2 kop persilleblade, hakket
• 1 spsk. revet peberrod med eddike som krydderi

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sød kartoffel, ahornsirup, peberrod, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Arranger de søde kartoffelstykker i et jævnt lag i et ildfast fad på 3 liter.
Trin 2
• Bring ahornsiruppen i kog i en lille gryde ved middelhøj varme. Kog i 1 minut, og hæld derefter bouillonen i. Bring det i kog igen. Kog i yderligere 1 minut. Sluk for varmen og pisk smørret i. Hæld blandingen over de søde kartofler og krydr med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
Trin 3
• Dæk fadet med folie og bag indtil sødkartoflerne er møre, ca. 30 minutter. Fjern folien. Fortsæt med at bage, indtil saucen er reduceret til en glasur, 10-15 minutter. Tilsæt persille, peberrod og 1/4 tsk salt. Rør rundt for at dække sødkartoflerne. Server varm.

Stemmer: 1