Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Den nemmeste måde at tilberede grønne bønner hurtigt og lækkert på er at sautere dem i smør med skalotteløg. Blancher først bønnerne i kogende vand i et par minutter, indtil de er sprøde og møre, og sauter dem derefter sammen med skalotteløgene i smør, indtil bønnerne er perfekt dækket. Du kan blanchere dem på forhånd og overtrække dem med smør lige inden servering. Server som tilbehør til kødretter eller som en sund forret.

Ingredienser:

• 0,9 kg grønne bønner, enderne afskåret
• 3 spiseskefulde usaltet smør
• 4 mellemstore skalotteløg, tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, skalotteløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Fyld en stor skål med iskoldt vand; tilsæt rigeligt salt til vandet.
Trin 2
• Kom de grønne bønner i det kogende vand, og kog dem, indtil de er lysegrønne og møre, 4-6 minutter. Hæld vandet fra, og kom bønnerne i iskoldt vand for at køle helt af. Hæld vandet fra igen, og kom bønnerne over på en bageplade beklædt med køkkenrulle; dup dem tørre.
Trin 3
• I mellemtiden smeltes 2 spiseskefulde smør i en stor, bred gryde ved middelhøj varme. Tilsæt skalotteløg, krydr med salt, og kog under omrøring, indtil de er let bløde, 3-4 minutter.
Trin 4
• Kom de grønne bønner i panden og krydr med salt og peber. Kog under omrøring, indtil de er møre, 4-6 minutter. Tag gryden af ​​varmen og tilsæt 1 spiseskefuld vand og den resterende 1 spiseskefuld smør; rør rundt for at dække dem.
  
  

  Kulinariske råd

  
  Du kan koge bønnerne dagen før servering: følg opskriften til og med trin 2, pak derefter de blancherede bønner ind i køkkenrulle, læg dem i en genlukkelig pose, og opbevar dem i køleskabet.

Stemmer: 1