Grønne bønner med hakket pølse og fennikel
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Denne tilbehørsret bruger hakket italiensk pølse, du skal blot pille tarmene af. Sauter den i en pande med rødløg, timian og fennikelrod, og bland den derefter med separat ristede grønne bønner. Server drysset med friske, aromatiske fennikelblade. Du kan lave denne tilbehørsret på forhånd og blot genopvarme den i ovnen inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 0,9 kg grønne bønner, enderne afskåret
- 220 g rå, varm italiensk pølse, uden tarme
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 1 lille fennikelrod, halveret, uden kernehus og meget tyndt skåret + hakket fennikelblad til servering
- 2 teskefulde frisk timian
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, kupaty (stegte pølser), rødløg, fennikelpære, fennikelblade, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt halvdelen af de grønne bønner og krydr rigeligt med salt og sort peber. Steg uden at forstyrre dem, indtil de begynder at blive brune, ca. 3 minutter. Rør rundt og fortsæt med at stege, indtil de er møre, 3 til 4 minutter; overfør dem til en bageplade med kant. Tilsæt yderligere 2 spiseskefulde olivenolie til stegepanden og gentag med de resterende grønne bønner; overfør dem til en bageplade og tør stegepanden af.
- Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og pølsen til stegepanden. Steg ved middel varme, og bræk pølsen op med en ske, indtil den er mørk, 4-5 minutter. Læg den over på bagepladen med de grønne bønner med en hulske. Tilsæt rødløg, fennikel og timian til stegepanden, krydr med salt, og steg under omrøring, indtil den er blød, 4-5 minutter.
- Kom bønner og kød tilbage i gryden og rør rundt; krydr med salt og peber efter smag. Læg det over på et serveringsfad og drys med fennikelblade.
Note
Du kan tilberede retten op til 4 timer i forvejen; dæk til og sæt den i køleskabet. Genopvarm i ovnen ved 150 °C (300 °F); drys med fennikelblade inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
