Bagt græskar med tomater

Tid: 50 minutter.

Græskartilbehør kan prale af en interessant og unik smag, fordi græskar, selvom det er en grøntsag, også er sødt. Dette skaber en fantastisk effekt, når det kombineres med andre grøntsager og krydderier. For eksempel stegt agerngræskar med tomater. Deres syrlighed balancerer græskarrets sødme perfekt. Tilsæt løg, hvidløg og duftende rosmarin til grøntsagerne. Og når grøntsagerne er færdige, tilsættes lidt revet, saltet parmesanost som prikken over i'et.

Vi anbefaler

Opskrift:

Halvér, fjern kernerne og skær 1 lille agernsquash i tynde skiver. Skær 2 mellemstore tomater i både. Bland squashen med tomaterne, 1 lille hakket rødløg, 2 knuste fed hvidløg, 1 kvist rosmarin, 2 spsk olivenolie, 1 spsk balsamicoeddike og salt og peber. Bag ved 220 °C under omrøring, indtil de er møre, ca. 40 minutter. Drys med revet parmesan.