Toskansk bagt kylling med grøntsager
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 418, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 52 G., kulhydrater 15 G., fiber 5 G., kolesterol 145 mg, natrium 479 mg, sukker 6 G.
Kalorier 418, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 52 G., kulhydrater 15 G., fiber 5 G., kolesterol 145 mg, natrium 479 mg, sukker 6 G.
Denne lækre og sunde kalorielette ret i toscansk stil er nem at tilberede og perfekt til både højtider og hverdagsmåltider. Kyllingebryst bages med zucchini, tomater, fennikel, citron, rosmarin og hvidløg. Resultatet er meget saftigt og smagfuldt. En portion er et stykke kylling og 1,5 kopper grøntsager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 blommetomater (ca. 500 g)
- 3 mellemstore zucchini (ca. 220 g hver)
- 1 fennikelrod
- 3 spsk vegetabilsk olie, delt
- 3/4 tsk salt, fordel
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 tsk citronskal
- 1 spsk citronsaft
- 4 halve kyllingebryststykker uden skind og ben (ca. 1 kg)
- 1 spsk friskhakket rosmarinblade eller 1 tsk tørret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, fennikelpære, citronskal, rosmarin, blommetomater, zucchini, zucchini
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Skær tomaterne i kvarte på langs og fjern kernerne. Rens squashen og halver den på tværs. Skær derefter hvert stykke i halve på langs én gang, hvis det er tyndt, og to gange, hvis det er tykkere, for at sikre, at stykkerne er relativt lige.
- Fjern det yderste lag fra fennikelroden og kasser den. Skær roden i halve, og lad en del af rodenden sidde fast på hver halvdel. Skær hver halvdel i 8 tynde både, hvor hver kile holdes på plads af et lille stykke rod.
- Kom grøntsagerne i et stort ildfast fad. Vend dem med 2 spiseskefulde olie og 1/4 tsk salt. Kom kyllingestykkerne i fadet sammen med grøntsagerne.
- I en lille skål blandes 1 spiseskefuld olie, 0,5 tsk salt, hvidløg, citronskal og citronsaft. Gnid blandingen ind i kyllingen. Krydr med peber.
- Bag i ovnen i 30 minutter, rør derefter grøntsagerne rundt og tilsæt rosmarinen. Bag i yderligere 20-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre og begynder at blive brune.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
