Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

"Vi leder alle efter den der fantastiske opskrift på bagt kylling, som vi kan lave igen og igen. Jeg viser dig, hvordan du bager en smuk kylling med kartofler simret i kyllingefedt. Og det bedste er, at det hele tilberedes i én gryde. Kyllingen køler af til stuetemperatur på 45 minutter til en time. Så kan du selv rydde op. Fantastisk smag og minimal snavset opvask – det er lige min slags ret! Hvis du ikke kan lide smagen af ​​fennikel, så erstat den med løg eller bare udelad den," deler Elena Besser.

Ingredienser:

• 1 hel kylling (ca. 2 kg) ved stuetemperatur
• 3 spiseskefulde fennikelfrø, hele eller let knuste
• 1 citron, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
• 1 bundt frisk timian (ca. 9-10 kviste)
• 900 g nye kartofler, skåret i halve
• 1 mellemstor fennikelrod, skåret i kvarte og 0,5 cm tykke stykker, grøntsagerne lagt til side
• 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, kartoffel, fennikelpære, citron, fennikelfrø, sort peber, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230°C.
Trin 2
• Dup kyllingen tør med køkkenrulle. Krydr hulrummet og skindet med salt, sort peber og fennikelfrø. Fyld hulrummet med citronskiver og 7-8 kviste timian.
Trin 3
• Kom kartoflerne og fennikelen i et ildfast fad, en gryde eller en støbejernspande. Dryp med olie, krydr med salt og peber, og vend det hele sammen. Top med de resterende 2-3 kviste timian.
Trin 4
• Læg kyllingen oven på kartoflerne og fennikelen, og sæt den på den nederste rille i ovnen. Steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun og sprød, og et termometer stukket i låret viser 74 °C, cirka 50 minutter.
Trin 5
• Læg kyllingen over på et skærebræt med en tang, og hæld saften fra hulrummet over på kartoflerne og fennikelen. Lad kyllingen hvile i 25-30 minutter, så saften kan fordele sig i kødet. Rør grøntsagerne med en stor ske, så de er dækket af kyllingesaften, og fortsæt med at stege, indtil de er sprøde, cirka 15 minutter.
Trin 6
• For at skære kyllingen ud, fjern lår og underlår, og gå derefter videre til brystet. Server kyllingen med kartofler og fennikel, pynt med de resterende fennikelkviste, og nyd!

Stemmer: 1