Sandwiches med spejlæg, tomater, ostesauce og bacon
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 158, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 7 G., kulhydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 92 mg, natrium 264 mg, sukker 2 G.
Kalorier 158, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 7 G., kulhydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 92 mg, natrium 264 mg, sukker 2 G.
Giada De Laurentiis løfter den klassiske BLT-sandwich ved at erstatte bacon med italiensk pancetta. Til den perfekte morgenmad smører hun mini bagels med sennep-gedeost og topper dem med pancetta, vagtelæg, tomater og rucola.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. grov sennep
- 110 g frisk gedeost ved stuetemperatur
- 4 mini bagels, skåret i stykker
- 2 tsk ekstra jomfruolivenolie
- 8 tynde skiver pancetta
- 8 vagtelæg ved stuetemperatur
- 2 blommetomater, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 1 kop ung rucola
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille gryde blandes sennep og 1/4 kop vand, og det bringes i kog ved middel varme. Rør gedeosten i, indtil den er glat. Sæt til side; blandingen vil tykne, når den køler af.
- Rist mini bagels til de er gyldenbrune og sprøde. Sæt til side.
- Varm 1 tsk olivenolie op i en mellemstor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt 4 skiver pancetta og steg dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde på begge sider, 2-3 minutter på hver side. Lad pancettaen dryppe af på køkkenrulle. Gentag med den resterende pancetta.
- Varm den resterende teskefuld olivenolie op i en lille stegepande ved middellav varme. Bank forsigtigt på toppen af vagtelægget for at knække skallen, og hæld derefter ægget ud af hullet og ned i stegepanden. Slå de resterende æg ud, krydr med salt og peber, og steg, indtil hviderne er stivnede, men blommerne stadig er flydende, 2-3 minutter. Læg dem på en tallerken, og steg de resterende æg.
- Smør hver bagelhalvdel med 1 spiseskefuld gedeostsauce. Top med en skive pancetta, en skive tomat og lidt rucola. Top med et spejlæg og krydr med peber. Server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
