Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

En opskrift på varm kartoffelsalat med stegt bacon og hårdkogte æg. Serveres med en dressing af mayonnaise, eddike, sennep, løg og sukker.

Ingredienser:

• 900 g små rødskrællede kartofler, skåret i kvarte
• 450 g bacon, finthakket
• 2 æg
• 2 spiseskefulde rødvinseddike
• 3/4 kop mayonnaise
• 3 spiseskefulde fuldkornssennep
• 6 forårsløg, finthakket
• 1 mellemstort rødløg, hakket
• 1 spsk. sukker
• Groft salt og friskkværnet peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

røde kartofler, bacon, æg, mayonnaise, vineddike, fuldkornssennep, forårsløg, rødløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom kartoflerne i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog og lad det simre ved middel varme i 15 minutter, indtil det er helt gennemstegt. I mellemtiden steges baconen på en stegepande ved svag varme i 12 minutter, indtil den er sprød. Hæld vandet fra baconen og dup den tør med køkkenrulle.
Trin 2
• Kom æggene i en lille gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog, tag det af varmen, læg låg på og lad det stå i 6 minutter. Hæld vandet fra og afkøl under koldt vand. Pil og hak dem fint.
Trin 3
• Hæld vandet fra kartoflerne (skyl dem ikke), læg dem på en bageplade, og lad dem køle af i 6-8 minutter. I en lille skål blandes eddike, mayonnaise, sennep, forårsløg, rødløg, sukker, salt og peber efter smag. I en stor skål blandes kartofler, bacon og hårdkogte æg, og vendes derefter med mayonnaisedressingen. Server salaten varm.

Stemmer: 13