Quinoa- og broccoliskål med svinekød
Stemmer: 12
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 30 G., kulhydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 64 mg, natrium 447 mg, sukker 7 G.
Kalorier 420, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 30 G., kulhydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 64 mg, natrium 447 mg, sukker 7 G.
En skål er en stor skål fyldt med korn, grøntsager og kød, der harmonisk kombineres i smag og tekstur. Lav en skål med kogt quinoa, og top den med bagte søde kartofler og broccoli, eller tyndt skåret, mørt svinemørbrad, forstegt og færdigbagt i ovnen. Ud over den perfekte smag vil denne ret glæde dig med levende farver og lækre teksturer, og en pikant appelsinsauce vil perfekt fuldende hele smagen og den æstetiske komposition. Denne ret er lavet med enkle ingredienser, men ser alligevel meget festlig ud og værdig til særlige lejligheder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor svinemørbrad (ca. 450 g)
- 3 fed hvidløg, revet
- 1 og 1/4 teskefuld tørret oregano
- 1 og 1/4 teskefuld stødt spidskommen
- 1 stor sød kartoffel, skrællet og skåret i 2 cm store stykker.
- 3 kopper broccolibuketter (ca. 220 g)
- 3 spsk. olivenolie
- 3/4 kop quinoa
- Saft af 1 appelsin
- 1 spsk rødvinseddike
- 1/4 tsk røde peberflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: quinoa, broccolikål, sød kartoffel, vineddike, Appelsinjuice, svinekød, oregano, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 230 °C.
- Skær svinemørbraden i to på tværs, og skær derefter hver halvdel på langs. Gnid 2/3 af hvidløget ind i kødet sammen med 1 tsk oregano og 1 tsk spidskommen, og en generøs knivspids salt og sort peber. Sæt til side i 10 minutter.
- I en stor skål blandes sød kartoffel og broccoli med 1 spiseskefuld olivenolie, den resterende 1/4 tsk spidskommen, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber.
- Læg grøntsagerne i et enkelt lag på en bageplade og steg dem på øverste rille i ovnen under omrøring, indtil de er let brunede og møre, cirka 25 minutter. I mellemtiden koges quinoaen efter anvisningen på pakken.
- Mens grøntsagerne og quinoaen kogerVarm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og steg det i ca. 5 minutter.
- Vend kødet om, og flyt formen til den nederste rille i ovnen. Bag, indtil et termometer indsat i midten af kødet viser 60-63 °C, cirka 5 minutter. Læg det over på et skærebræt.
- I en lille skål blandes appelsinjuice, eddike, røde peberflager, resterende hvidløg, 1 spiseskefuld olivenolie og 1/4 tsk oregano; krydr med salt og peber efter smag. Fordel quinoaen og grøntsagerne på tallerkener. Skær svinekødet i skiver og kom det på tallerkenerne. Dryp med appelsinsaucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
