Grøn salat med brunet smør, balsamicoeddike og valnøddedressing
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne lette og elegante salat kan laves med alle slags grøntsager eller en blanding af dem, men dens sande højdepunkt er vinaigrette-dressingen af brunet smør, balsamicoeddike, rosmarin og valnødder. Duften vil være ubeskrivelig! Dryp den varme dressing over salatbladene og top med smuldret, lagret blåskimmelost. Denne salat er en vidunderlig start på en julemiddag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop valnødder (halve eller stykker)
- 2 spiseskefulde smør
- 5 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 frisk kvist rosmarin
- 1/4 tsk salt + mere efter smag
- 10 kopper blandet salatblade
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk. lagret balsamicoeddike
- 60 g smuldret lagret blåskimmelost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: valnødder, smør, hvidløg, rosmarin, bladsalat, salatblanding, citronsaft, balsamicoeddike, blåskimmelost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en lille stegepande op ved middellav varme, og tilsæt valnødder, smør, 2 spsk olivenolie, hvidløg, rosmarin, salt og sort peber. Steg meget forsigtigt under hyppig omrøring, indtil valnødderne er gyldenbrune, og hvidløget er blødt, cirka 10 minutter. Tilsæt de resterende 3 spsk olivenolie til stegepanden for at bremse tilberedningen, og sæt den til side.
- Når salaten er klar til servering, drysses den grønne salat med lidt salt og sort peber. Tilsæt citronsaft og eddike til valnøddeblandingen, og fordel valnødderne over salaten med en ske. Tilsæt lige nok dressing til at dække bladene let. Drys med smuldret blåskimmelost, og vend igen.
Forfatter af opskriften - Amy Thielen er en prisvindende tv-kok og kogebogsforfatter fra Midtvesten, der i øjeblikket skriver bøger og blogs om mad fra sin gård.
Kategorier:
Lignende opskrifter
