Grøn salat med vinaigrettedressing og tranebær
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 121, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 148 mg, sukker 5 G.
Kalorier 121, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 148 mg, sukker 5 G.
Valnødder og tranebær tilføjer en masse smagsoplevelser til en simpel grøn salat. Lad tranebærrene simre til dressingen for at blødgøre dem (du kan bruge friske eller frosne), og rist valnødderne for at intensivere deres smag. Denne lette, forfriskende salat er et vidunderligt supplement til julekød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2/3 kop tranebær (optø frosne)
- 2 spsk. honning + mere efter behov
- 0,5 kopper valnødder
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 lille salathoved, store blade revet i stykker
- 1 bundt brøndkarse, revet i stykker
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 spsk hakket frisk estragon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: salat, brøndkarse, tranebær, valnødder, estragon, persille, vineddike, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom tranebærrene i en lille gryde, tilsæt honning og 1/3 kop vand. Kog ved middel varme under omrøring, indtil tranebærrene sprænger, og væsken tykner, cirka 8 minutter. Tag gryden af varmen, og lad gryden køle helt af.
- Rist valnødderne i en lille tør stegepande ved middel varme i ca. 5 minutter. Læg dem på et skærebræt og lad dem køle let af, og hak dem derefter groft. Tilsæt olivenolie og eddike til de afkølede tranebær. Tilsæt mere honning, 1 tsk ad gangen, hvis dressingen er for syrlig. Smag til med salt og peber.
- Bland salat og brøndkarseblade i en serveringsskål og krydr med salt og peber. Dryp med tranebærvinaigretten og pynt med valnødder og krydderurter. Vend inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
