Grøn bønnesalat med cremefraichedressing
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 85, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 3 G., kulhydrater 10 G., fiber 4 G., kolesterol 14 mg, natrium 356 mg, sukker 4 G.
Kalorier 85, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 3 G., kulhydrater 10 G., fiber 4 G., kolesterol 14 mg, natrium 356 mg, sukker 4 G.
Denne lette grønne salat med grønne bønner, frisée og grøntsager vil fylde dit bord med forårsfriskhed når som helst på året. Dens højdepunkt er en let, cremet dressing lavet med crème fraîche (fransk cremefraiche), sennep og rødvinseddike. Denne salat er perfekt til både højtider og hverdagsmåltider.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g grønne bønner, enderne afskåret
- 1/4 kop cremefraiche
- 1/4 kop piskefløde
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 2 spsk. grov sennep
- 1 spsk. hvidvinseddike
- 4 kopper frisée (ca. 100 g)
- 1 spsk finthakket frisk persille
- 1 spsk finthakket frisk purløg
- 1 spsk finthakket frisk estragon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, persille, frisée salat, estragon, vineddike, Dijon-sennep, cremefraiche, fløde, fuldkornssennep
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fyld en stor skål med iskoldt vand og sæt den til side. Bring en stor gryde i kog og krydr med salt. Tilsæt de grønne bønner og kog, indtil de er sprøde og møre, 7-10 minutter.
- Hæld vandet fra bønnerne og kom dem straks i et isbad; lad dem stå, indtil de er afkølede, cirka 2 minutter. Hæld vandet fra og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær hver bønne i halve på langs.
- Forbered dressingen:
I en stor skål blandes crème fraîche, piskefløde, Dijon-sennep og grovkornet sennep samt 1/2 tsk salt. Tilsæt de grønne bønner og vend dem rundt. Dryp med eddike, tilsæt frisée og krydderurter, krydr med salt og peber efter smag, og vend rundt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
