Reje Gumbo Gryderet med Majsbrød

Stemmer: 1

Sådan laver du - Rejegumbo-gryde med majsbrød

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Rejegumbo-gryde med majsbrød - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Gumbo

2 kopper pillede rejer
1 dåse (400 g) hakkede tomater i egen saft på dåse
300 g frossen okra
1 kop finthakket løg
1 kop finthakket selleri
2 spsk. olivenolie
2 laurbærblade
1/2 tsk tørret timian
1 tsk citronpeber
1,5 tsk hjemmelavet krydderi, opskrift inkluderet
1 kop kyllinge- eller fiskebouillon

Majsbrød

1 æg, pisket
1/3 kop mælk
350 g majsbrødsmelblanding

Hjemmelavet krydderi

1 spsk. salt
1/4 kop sort peber
1/4 kop hvidløgspulver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, tomater, okra, okra, selleri, majsbrød, laurbærblad, hvidløgspulver, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en støbejernspande sauteres løg og selleri i smør. Tilsæt laurbærblad, timian, citronpeber og hjemmelavet krydderi. Hæld bouillon i og tilsæt tomater og okra. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 30 minutter. Tag panden af varmen og tilsæt rejerne.
Forbered majsbrødet ved at forvarme ovnen til 200 °C. Pisk æg, mælk og majsmelsblandingen sammen. Fordel dejen oven på gumboen, men lad midten være åben. Bag i 15 til 20 minutter.

Hjemmelavet krydderi:

Bland alle ingredienserne og opbevar i en lufttæt beholder i op til 6 måneder.

Kulinariske råd: Denne sydamerikanske ret tilberedes og serveres typisk i en jernpande, men kan også tilberedes i en stegepande med et ovnfast håndtag.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Tilbehør / Gryderetter / Grøntsager og svampe / / / Amerikansk køkken / Cajun-køkken / Paula Deen

Lignende opskrifter