Ovnbagt kylling med majsbrød
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1025, samlet fedt 71 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 60 G., kulhydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 260 mg, natrium 1295 mg, sukker 8 G.
Kalorier 1025, samlet fedt 71 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 60 G., kulhydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 260 mg, natrium 1295 mg, sukker 8 G.
Denne opskrift er inspireret af den klassiske bagte kylling med brødfyld, men forskellen er, at fyldet placeres under skindet i stedet for inde i hulrummet. Det er nemmere at skære kyllingen i halve og bage halvdelene for at sikre jævn tilberedning og en lækker sprød skind.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 tykke skiver bacon
- 2 store løg, tyndt skåret
- 1 kop smuldret majsbrød
- 2 kopper lille spinat
- 1 kop revet skarp cheddarost
- 1/4 kop pecan stykker
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 1/4 tsk friskrevet muskatnød
- 2 halve kyllinger uden rygrad (ca. 700 g hver)
- 2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
- 1 spsk. honning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, majsbrød, spinat, pekannødder, cheddarost, bacon, muskatnød, Dijon-sennep, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Steg baconen i en stor ovnfast stegepande ved middel varme, indtil den er sprød, ca. 7 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Kom løget i stegepanden med 1 tsk salt og lidt peber. Steg ved svag varme, indtil det er mørt, ca. 5 minutter. Skrab eventuelle brunede stykker af. Sæt stegepanden til side.
- I en mellemstor skål blandes majsbrød, spinat, ost, pekannødder, hvidløg, 1 tsk sennep, 1/2 tsk salt og muskatnød. Smuldr baconen og bland forsigtigt. Læg fyldet under skindet på hver kyllingehalvdel, så det dækker bryst og lår.
- Placer kyllingehalvdelene med skindsiden opad oven på løgene i stegepanden. Bland smør og honning i en skål og pensl kyllingen over det hele. Krydr med salt. Bag i ovnen, indtil et termometer stukket i låret viser 74 °C, cirka 50 minutter. Læg kyllingen over på et skærebræt og lad den hvile i 10 minutter. Bland den resterende spiseskefuld sennep med løgblandingen og sæt den til side. Skær hver kylling i halve og server på et fad med løgene.
Kategorier:
Lignende opskrifter
