Varm kartoffelsalat med estragon og bacon
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 277, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 8 G., kulhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 522 mg, sukker 3 G.
Kalorier 277, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 8 G., kulhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 522 mg, sukker 3 G.
Hvis du forbereder en tysk middag, er der ingen bedre tilbehørsret end kartoffelsalat. Mens de fleste kartoffelsalater serveres afkølede, nydes denne bedst varm. Den har den perfekte syrlighed fra sennep og eddike, estragonens friskhed og diskrete sødme, og de salte baconstykker vil få alle til at bede om mere!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g mellemstore røde kartofler, skrællede og skåret i kvarte
- 220 g tykke skiver bacon, skåret på tværs i 1 cm brede strimler.
- 1 lille løg, hakket
- 0,5 kop æblecidereddike
- 1 spsk. kornsennep, helst bayersk
- 1,5 spsk frisk estragon, finthakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: røde kartofler, æblecidereddike, fuldkornssennep, estragon, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en stor gryde og dæk med koldt vand til en dybde på 2,5 cm. Tilsæt 1 spiseskefuld salt. Bring det i kog og kog, indtil kartoflerne er møre, når man stikker en kniv i dem, ca. 15 minutter. Hæld 1/3 kop af kogevandet i en separat beholder, hæld derefter kartoflerne fra i et dørslag og kom dem tilbage i gryden (sæt dem ikke på varmen) for at holde dem varme.
- I mellemtiden steges baconen på en pande ved middel varme under omrøring, indtil den er sprød. Læg baconen til side, og hæld alt fedtet fra panden, undtagen 1/4 kop. Tilsæt løget, og steg det, indtil det er let gyldent.
- Tilsæt eddiken, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden med en træske. Tilsæt kartoffelbouillonen, og lad det simre, indtil blandingen tykner, ca. 3 minutter. Tag gryden af varmen, rør sennep i, og krydr med salt og peber. Tilsæt kartofler, bacon og estragon, og rør rundt. Krydr med salt efter behov.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
