Fremragende kartoffelsalat
Stemmer: 12
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
En detaljeret opskrift på varm salat med fotos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g skrællede kartofler (ca. 4 stk.)
- 3 spsk. olivenolie
- 225 g bacon, skåret i 1 cm tykke strimler
- 1 mellemstort løg, hakket
- 3 spiseskefulde æblecidereddike
- 2 spiseskefulde fuldkornssennep
- 1 spsk. sukker
- Salt og kværnet sort peber
- 4 hakkede grønne løg
- 1 kop hakkede friske persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, bacon, æblecidereddike, fuldkornssennep, forårsløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en stor gryde fyldt med koldt vand. Bring det i kog, skru ned til middel varme, og lad det simre, indtil de er møre (prøv med en gaffel), 35-40 minutter.
Lad kartoflerne køle af i 45 minutter: de vil stadig være varme, men vil bevare deres form, når de skæres i 0,5 cm tykke skiver. - Varm en spiseskefuld olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt baconen og steg den under omrøring, indtil den er sprød, ca. 10 minutter. Brug en hulsket ske til at komme baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Skrab eventuelle resterende baconstykker og fedt af stegepanden, kom 3 toppede spiseskefulde tilbage i stegepanden, og smid resten ud.
- Kom løget i stegepanden og steg det ved middel varme, indtil det er blødt, ca. 6 minutter. Tilsæt eddike, sennep, sukker, 2,5 teskefulde salt og en teskefuld peber, og steg det, indtil det dufter, ca. 1 minut mere.
Tilsæt de afkølede kartofler, halvdelen af den stegte bacon, halvdelen af forårsløgene, halvdelen af persillen og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie til stegepanden. Rør rundt og krydr med salt og peber. Server drysset med den resterende bacon, forårsløg og persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
