Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne sommersalat er lavet med flere forskellige tomatsorter, der giver den en rig buket af søde og syrlige smagsnuancer samt livlige farver. Tomaterne suppleres perfekt af den møre avocado (presset med citronsaft for at forhindre bruning) og sprøde stykker stegt bacon. Inden servering dryppes salaten med blåskimmelostdressing, som, kombineret med tomatsaften, giver retten en alsidig smag. Når salaten er færdig, drysses den med ekstra smuldret blåskimmelost for en ekstra syrlighed.

Ingredienser:

• 1,1 kg tomater af forskellige sorter, skåret i halve eller i både, hvis mere
• 4 tykke skiver bacon
• 1 avocado
• Saften af ​​en halv citron
• 1 kop blåskimmelostdressing (se opskrift nedenfor)
• 2 spiseskefulde hakket frisk purløg eller forårsløg
• Smuldret blåskimmelost, til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, Avocado, blåskimmelost, cremefraiche, surmælk, bacon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom tomaterne i en stor skål og drys med 1/2 tsk salt og en lille smule sort peber; sæt dem til side, så saften kan frigives, cirka 20 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden steges baconen sprød i en stor stegepande ved middel varme, cirka 4 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, lad den køle lidt af, og smuldr den derefter i mundrette stykker.
Trin 3
• Skræl avocadoen, skær den i 1 cm store stykker, og bland dem med citronsaft i en stor skål. Tilsæt tomaterne og vend dem forsigtigt.
Trin 4
• Dryp salaten med dressingen og top med bacon, forårsløg og blåskimmelost.
  
  

  Blåskimmelostdressing

  
  I en blender blandes 1/2 kop smuldret blåskimmelost og cremefraiche, 1/3 kop kærnemælk, 1 lille fed hvidløg (knust) og 1 spiseskefuld hvidvinseddike. Hæld det i en skål og rør yderligere 1/4 kop blåskimmelost, 2-3 dråber Worcestershire sauce og/eller hot sauce og 1 spiseskefuld finthakket persille i. Smag til med salt og peber.
  Udgangcirka 2 spsk.

Stemmer: 1