Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Isbergsalat med tomater og bacon - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 hoved isbergsalat, skåret i seks stykker
• 1 kop cherrytomater, hver skåret i kvarte
• 4 tykke skiver bacon, i tern
• 3 spiseskefulde tomatpuré
• 2 spsk hvidt vineddike
• 2 spsk cremefraiche
• 1 spsk. hakkede skalotteløg
• 1 spsk hakket frisk estragon
• 1/2 tsk sukker
• 1/3 kop olivenolie
• Groft salt og friskkværnet peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

isbergsalat, cherrytomater, tomatpuré, bacon, vineddike, cremefraiche, skalotteløg, estragon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Steg baconen på en pande ved middel varme i 10 minutter, indtil den er sprød. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Hæld det smeltede fedtstof i en separat beholder.
Trin 2
• Forbered dressingen: I en skål blandes tomatpuré, eddike, cremefraiche, skalotteløg, estragon, sukker og 1 spiseskefuld afsmeltet fedtstof. Tilsæt langsomt olivenolie under konstant omrøring og bland, indtil dressingen er glat. Fortynd dressingen med 2-3 spiseskefulde vand. Tilsæt salt og peber efter smag.
Trin 3
• Læg isbergsalatstykkerne på en tallerken og dryp med dressing.
  
  Læg tomaterne ovenpå og drys med smuldret bacon.

Stemmer: 2