Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Romansalat med bacon, æg og blåskimmelostdressing - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Til salaten:

• 8 strimler bacon
• 1 stort råt æg
• 2 hoveder romainesalat
• Salt og friskkværnet sort peber

Til salatdressing:

• 1 kop mayonnaise
• 1 kop smuldret blåskimmelost (ca. 115 g)
• 1/2 kop kefir
• 1 skalotteløg
• 1 spsk. frisk revet citronskal
• 1/2 tsk Worcestershiresauce
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sellerifrø
• 2 spsk hakket frisk persille
• Friskmalet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

bacon, æg, romainesalat, mayonnaise, blåskimmelost, kefir, skalotteløg, citronskal, Worcestershiresauce, sellerifrø, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Vikl baconstrimler om spyd. Læg dem på en bageplade og bag dem i ovnen, indtil de er sprøde, ca. 20 minutter; lad dem køle af. Bræk baconen i stykker, men lad krøllerne være tilbage.
Trin 2
• Kom ægget i en lille gryde med rigeligt koldt vand. Bring det i kog, læg låg på og tag det af varmen. Lad det stå i det varme vand, indtil det stivner, cirka 10 minutter, og hæld det derefter fra.
  
  Rul ægget hen over overfladen med håndfladen for at knække skallen, pil det derefter under koldt rindende vand. Gnid ægget gennem en finmasket si og lad det hvile.
Trin 3
• Fjern de store yderste blade af romainesalaten, skyl den og hak den derefter fint. Skær kernerne i halve, skyl den under koldt rindende vand, og ryst overskydende væde af. Læg halvdelene på plads. romainesalat Blandt 4 retter. Drys med en lille mængde hakkede romainesalatblade, krydr med salt og peber efter smag.
Trin 4
• I en foodprocessor blandes mayonnaise, blåskimmelost, kefir, skalotteløg, citronskal, worcestershiresauce, salt og sellerifrø, indtil det er glat. Hæld det i en sovsskål, rør derefter frisk persille i og krydr rigeligt med peber. Du har 2 kopper blåskimmelost-salatdressing.
  
  Top hver portion med 1/4 kop dressing, æggevask og bacon. Server den resterende dressing, eller gem den til en anden brug (kan opbevares i køleskab i en tætlukket beholder i op til 3 dage).

Stemmer: 2