Escarole-salat med stegt bacon, karamelliserede løg og blåskimmelostdressing
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 180, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 5,5 G., proteiner 6 G., kulhydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 20 mg, natrium 449 mg, sukker 1 G.
Kalorier 180, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 5,5 G., proteiner 6 G., kulhydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 20 mg, natrium 449 mg, sukker 1 G.
Du kan pifte en simpel grøn salat op ved at tilføje blot tre interessante, men enkle ingredienser. Smuldr sprødstegt bacon på saftige salatblade, drys med karamelliserede løg, og dryp med en vinaigrette lavet af rødvinseddike, olivenolie og blåskimmelost. Dette vil forvandle din sunde salat til noget lige så lækkert som en salat af restaurantkvalitet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stort bundt escarole, grofthakket (ca. 450 g eller 12 kopper)
- 4 strimler bacon (ca. 120 g)
- 1 stort løg, tyndt skåret (ca. 3 1/2 kopper)
- 120 g blød blåskimmelost, såsom Maytag, smuldret (ca. 3/4 kop)
- 3 spiseskefulde hvidvinseddike
- 3 spsk. olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: escarolesalat, blåskimmelost, vineddike, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Steg baconen i en mellemstor stegepande ved middel varme, indtil den er sprød, ca. 12 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Tilsæt det skivede løg til stegepanden sammen med baconskyen og vend det godt. Steg, indtil løgene er mørke og karamelliserede, rør af og til, ca. 25 minutter. Krydr med 1/4 tsk salt og sort peber.
- I mellemtiden blandes blåskimmelost, eddike og olivenolie i en lille skål. Dressingen vil være klumpet og ujævn i konsistensen. Kom escarolen i en stor skål og smuldr baconen i den. Når løgene er kogte, drysses de over salaten og dryppes med dressingen. Bland godt, krydr med salt og peber, og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
