Sød peber (bulgarsk)
Kylling Cacciatore er en italiensk ret, der oversættes til "jægerkylling". Jægere tilbereder typisk det fangede vildt med grøntsager, svampe og aromatiske urter. Retten er ret simpel, men lækker. Cacciatore - læs mere
Tacos er en mexicansk forret lavet af små majstortillas fyldt med kød, sauce og krydderurter. Til tacofyldet tilberedes kalkunbryst i en slowcooker (multicooker), hvor det simrer med tomater, gulerødder og peberfrugter i en traditionel... læs mere
Denne mexicanske suppe virker skræddersyet til madlavning i en slowcooker. Udover den ubestridelige fordel ved at have en varm, færdiglavet aftensmad efter en arbejdsdag, tillader denne tilberedningsmetode alle ingredienserne— læs mere
En vidunderlig mexicansk grøntsagssuppe, der varmer med sin fyldige og krydrede smag. Til suppen skal du bruge grøntsager som løg, peberfrugter, tomater på dåse i deres egen saft og frossen majs. Tilbered dem i kylling - læs mere
Til en spontan fest kan du lave bruschetta med ristede peberfrugter på dåse og gedeost. Hvis du har lidt ekstra tid, kan du marinere peberfrugterne i en blanding af olivenolie, eddike og honning, men de vil stadig være lækre, selvom du... læs mere
Denne Halloween-godbid er, ligesom selve højtiden, ikke for sarte sjæle. Da alle gæsterne er klædt ud som udøde, serveres et lig på et fad. Kraniet vil være lavet af flødeost pakket ind i prosciutto, og kroppen vil være lavet af svinekødsribben. læs mere
Krabbekroketter, eller krabbekager, er en populær ret langs hele USA's atlanterhavskyst. De er typisk lavet af hakket krabbekød blandet med rasp, mayonnaisesauce og nogle gange sauterede grøntsager. læs mere
Antipasti (italiensk: anti – før, pasto – mad) er forretter, der er en fast bestanddel af ethvert måltid i Italien. Antipasti består af flere forskellige retter, der arrangeres individuelt på et fad, men som komplementerer hinanden i smag. Tilbered en kødret - læs mere
Chili con carne, eller blot chili, serveres ofte med majstortillas, men en endnu bedre kombination er med brød toppet med bacon og skalotteløg. Kødet er utroligt mørt, og chiliens styrke afbalanceres af andre smagsvarianter, der... læs mere
Nogle grøntsager karamelliserer, når de ristes, så hvorfor ikke lave en sød suppe med dem? Denne aromatiske flødesuppe er fyldt med smag og en livlig blanding af ingefær og krydderier, der vil varme dig op på triste efterårsaftener. Velegnet til vegetarer og... læs mere
Ratatouille er en traditionel fransk grøntsagsret lavet med aubergine, zucchini og peberfrugter. Den første opskrift på ratatouille findes i en kogebog fra det 18. århundrede. Det var oprindeligt en sommerret for fattige bønder. Den originale... læs mere
Couscous er et hvedekorn af maghrebisk eller berberisk oprindelse. I dag er den mest almindelige couscous lavet af semulje, som udvindes af durumhvede. Couscous dampes traditionelt og serveres med stuvet kød og grøntsager. læs mere
Frittata er en italiensk omelet med en række forskellige fyld. En af de enkleste retter, den kan laves med næsten alle ikke-saltede ingredienser, toppet med et æg. Lav en frittata med butternut squash, som ikke kun er lækker - læs mere
En varm salat kan serveres som forret eller antipasto. I italiensk køkken refererer dette udtryk til en forret, der serveres før hovedretten, og som består af pålæg, oliven, brød og alle husets bedste ingredienser. Antipasto består typisk af: læs mere
Paprika er et vigtigt krydderi i det ungarske køkken, men det er langt fra oprindeligt fra Ungarn. Det kom til Europa fra Brasilien, så hvorfor er det blevet så populært blandt ungarske kokke? Hemmeligheden ligger i forarbejdningsmetoden: oprindeligt blev paprika brugt hel, og— læs mere
En simpel og ligetil pastaret med hakket kalkun og grøntsager vil hjælpe dig med at tilberede en lækker middag. I stedet for hakket kalkun kan du bruge pølse fra færdigretterne, fjerne tarmene og nyde det lækre hakkede kød, krydret med alle ingredienserne. læs mere
En meget nem salat af kogte eller grillede majs med tomater, rødløg, peberfrugt og koriander. Forfriskende og lækker, lys og smagfuld, den er perfekt til ethvert sommerbord eller picnic. læs mere
Tyrkisk börek er en kødfyldt dej lavet af plader af den tyndeste yufka-dej, penslet med æg og lagt i lag med hakket kød. Tilbered det hakkede kød ved at stege det med løg og peberfrugter, og læg det derefter lagvis på de ægpenslede dejplader i tre lag, og afslut med et øverste lag. læs mere
Fyldte grøntsager ser altid lækre og interessante ud på middagsbordet. Lav en forret med flere typer grøntsager og server dem smukt. Fyld de forberedte skåle med søde peberfrugter, tomater og zucchinibåde med et solidt fyld af - læs mere
Tilbered den berømte franske gryderet med tomater, aubergine, zucchini og peberfrugter til en kraftig, tyk suppe. For at sikre, at Ratatouille bevarer sit franske præg, skal du ikke glemme at tilsætte Herbes de Provence. Lad den unge... læs mere
Denne pastasalat med grillet kylling er så mættende, at den kan serveres som en separat ret. Den indeholder allerede kød, grøntsager og en pastaret. Bland de kogte sommerfugle med kyllingestykkerne, tilsæt eddike-gennemblødte tomater, krydderurter og... læs mere
En sprudlende, saftig og lækker asiatisk spaghetti- og grøntsagssalat, der er klar på få minutter. Kog tynd spaghetti og vend den med julienne-skårne grøntsager. På denne måde er den nemmere at spise med spisepinde eller bare lange strimler. læs mere
Middelhavskøkkenet er rigt på grønne salater, og escarole er utrolig populær blandt dem. Denne let bitre sort trives i Ruslands store vidder og kan endda vokse i Sibirien. Den er også perfekt til... læs mere
Fisk og skaldyr er kendetegnende for det provencalske køkken. Retter fra denne kystregion byder typisk på et væld af friske sæsongrøntsager, aromatiske urter og en række forskellige pastaretter. En mesterklasse i køkkenet kan begynde med en simpel sandwich, som denne: læs mere
Fyldte kartofler fyldt med ristede peberfrugter, tomater og sprøde rasp kan nydes som forret eller som tilbehør til en hovedret. En tilsyneladende kedelig ingrediens som kartofler er en vidunderlig base for en sprudlende... læs mere
Forårsruller er almindelige i det sydøstasiatiske køkken. De er en slags kold forret, der består af fyld pakket ind i et ark rispapir eller anden tynd dej. Grøntsager bruges typisk som fyld. læs mere
Orecchiette-pasta er perfekt til salater. For det første ser de små ører søde ud og er helt økologiske blandt de andre ingredienser. For det andet, takket være sin form, fanger pastaen salatvæsken og dressingen, så med hver skefuld... læs mere
Mexicansk grøntsagssalsa vil forbedre enhver ret, uanset om det er kød, fisk eller tilbehør. Salsa kan tilberedes eller tilberedes af rå ingredienser. Typisk er disse tomater - til rød salsa - blandet med løg, hvidløg, peberfrugter og forskellige krydderurter. læs mere
En opskrift fra Rachael Ray, vært på madlavningsprogrammet "30 Minute Meals", en kendiskok, forretningskvinde og madskribent. Rachael promoverer en "hurtig og nem" madlavningsstil og underviser i enkle retter, der kræver... læs mere
En simpel, frisk salat med grøntsager og pasta, perfekt til frokost eller en picnic, kunne være perfekt til at fejre majferien. De farverige ingredienser og den dekorative pasta gør denne forret meget tiltalende. læs mere
Kold gazpachosuppe er lige sagen til en varm sommerdag. Denne lette og forfriskende grøntsags- og frugtret er perfekt til dem, der holder øje med deres kalorieindtag, og som er vegetarer. Sprødt ristet brød passer perfekt til teksturen. læs mere
Takket være deres lille størrelse er disse mini-peberfrugter perfekte som en forret til fingermad. Pas bare på ikke at overstege dem. Hvis du gør det, bliver peberfrugterne for bløde og holder ikke formen. I stedet for at bruge ovnen - læs mere
Denne lækre og mættende forret er et must-have til din julemenu. Disse fyldige briocher med en sprød skorpe, luftig smørkrumme og aromatisk svampefyld med en delikat, cremet smag vil være et hit hos dine gæster. Ælt - læs mere
Kung Pao Aubergine er en vegetarisk version af den berømte kinesiske wokret, Kung Pao kylling. De nærende og kødfulde auberginer blandes problemfrit med den asiatiske sauce og krydderier og er en værdig erstatning for kyllingestykker. Hurtig - læs mere
Den fantastiske smag og det smukke udseende af Fungetto (italiensk for svampe) adskiller denne ret fra andre. Fyldte peberfrugter er en favoritret i mange lande, hvilket resulterer i en bred vifte af muligheder for hjemmelavet mad. Peberfrugter med grøntsagsfyld - læs mere
Caponata er en traditionel siciliansk grøntsagsgryde lavet med aubergine, simret med forskellige grøntsager og krydderier. Men retten bliver sundere, hvis du tilbereder den efter denne opskrift. I stedet for at stege eller koge auberginen, bag den hel i ovnen. Så... læs mere
Denne dip minder lidt om den populære mellemøstlige forret, baba ganoush, lavet af grillet aubergine, revet med krydderier og tahini-sesampasta. Den har dog en mere udtalt grillet smag, fordi auberginen ikke er grillet. læs mere
Sammen med lasagne betragtes aubergine-parmesan som den mest populære italienske lagdelte gryderet, elsket ikke kun i Italien, men over hele verden. Auberginerne paneres og steges først, hvorefter de lægges lagvis i en gryderet. læs mere
Velkendte fyldte grøntsager kan tilberedes med et usædvanligt twist, der vil ændre din opfattelse af en velkendt ret. Højdepunktet i denne opskrift er Pecorino Romano, en hård, salt ost, der er en favorit i sit hjemland Italien. Den kan... læs mere
Det er almindeligt at tro, at pasta primært tilberedes som tilbehør til hovedretter – de sædvanlige koteletter og pølser – eller som en italiensk pastaret. Men i virkeligheden er pasta en vidunderlig base for salater, som kan... læs mere
Pizza er uden tvivl en af de mest populære og elskede retter. Selvom alle betragter pizza som en italiensk ret, lånte italienerne den fra grækerne, der bagte dejplader krydret med krydderurter og olivenolie på varme sten. læs mere
Fyldt aubergine er en ret, der er almindelig i mange kulturer. Den er lækker, aromatisk, mættende og nem at tilberede. Lammekødet, der er dyppet i grøntsagssaften, bliver mørt og saftigt. Denne ret kan spises både... læs mere
Auberginepasta kan smøres på brød og bruges ikke kun i simple kanapeer og forskellige sandwich, men også som en sauce til dine yndlingsgrøntsagsretter. læs mere
Disse vegetariske koteletter er utroligt velsmagende og ligner kødbaserede koteletter. Selv kødspisere, der søger lidt forandring, vil sætte pris på dem. Denne opskrift er også værd at overveje for dem, der faster og har brug for... læs mere
Fetaost menes at stamme fra Grækenland, og retter lavet med den er blevet en fast bestanddel af middelhavskøkkenet. Den bruges i en bred vifte af friske salater, men en særlig interessant mulighed er grillede grøntsager. Denne ret ville være... læs mere
Denne burger er en fusion af to ikoniske køkkener – det amerikanske og det italienske. Den udsøgte smag af italienske urter møder det praktiske ved en amerikansk ret. Pølsebøffen er saftig og smagfuld, og der er ingen problemer med... læs mere
Italiensk tortellini pasta er en miniature dumpling fyldt med kød, skinke, ost, spinat eller en kombination af flere fyld. Udover at blive spist som dumplings - med sauce eller i bouillon - kan tortellini bruges til at lave... læs mere
Denne elegante og utroligt enkle ret bruger næsten alle dele af ananasen, sammen med en filet af aborre eller snapper. Ananasskrællen beskytter fisken mod direkte varme, forhindrer den i at brænde på og bevarer dens saftighed. Og ananaspulpen giver en vidunderlig salsa. læs mere
De, der følger en sund kost, bør helt sikkert inkludere avocado, der er rig på vitaminer og mikronæringsstoffer, i deres kost. En af de mest berømte retter lavet med denne frugt er guacamole – en traditionel mexicansk sauce lavet med avocado, grøntsager og... læs mere
Denne opskrift giver makrel, der er saftig indeni og sprød udenpå. Fisken, overhældt med en syrlig krydderiblanding, komplementeres perfekt af pestoens dybe, komplekse smag. Du skal sandsynligvis bruge cirka dobbelt så meget sauce. Rester... læs mere
Trods sin overfladiske lighed med pilaf besidder paella en unik charme og smag, der vinder flere og flere fans. Denne traditionelle spanske ret, som er blevet en af Spaniens signaturretter, blev opfundet i læs mere
For at give denne delikate hvide fisk en orientalsk smag, kan den kombineres med en krydret chermoulasauce, der er traditionel i Maghreb-køkkenet. Chermoulas ingredienser kan variere fra region til region, men de grundlæggende ingredienser forbliver de samme: læs mere
Kammuslingernes og vinaigrettens smag kombineres på en interessant måde og skaber en harmonisk, men sund ret. Du kan reducere mængden af salt efter din præference. Om nødvendigt kan du bruge... læs mere
"Denne tunesiske krydderiblanding er en af mine favoritter, og det er den perfekte måde at fremhæve alle de krydrede noter. Jeg elsker at tilføje en klat harissa til salatdressinger og let sauterede grøntsager, så prøv den." læs mere
Få kan modstå disse sprøde løgringe. De er lækre selv uden sauce. Den sprøde yderste skorpe, lavet af øldej, er let, luftig og sprød og smuldrer ikke, når man bider i den. Smagen af den ristede peberfrugt i dippen... læs mere
I denne gryderet tilberedes kylling med paprikash som tilbehør. Peberfrugt er en ukonventionel tilføjelse, men den er rig på C-vitamin og tilføjer en naturlig sødme. Brune ris absorberer saucen og bliver fyldig og... læs mere
Chipotle-peberfrugter giver et pift til både magert svinekød og mager coleslaw. Denne hurtige ret er livlig, men mættende og solid, og perfekt til grillning. læs mere
Denne ret giver børnene mulighed for at tilpasse toppingen på den åbne quesadilla. Yngre børn kan samle quesadillaen inden bagning, mens ældre børn kan krydre det hakkede kød og hjælpe med at skære grøntsagerne til toppingen. læs mere
Israelsk couscous, eller ptitim, har ikke meget til fælles med arabisk couscous. Det er mere en pastaret, hvilket gør den til et godt supplement til solide pastasalater. Lav en ratatouillesalat, - læs mere
Agurkesalat er en fryd for alle! Den er billig, har en elsket sprødhed og en forfriskende smag. Vi foreslår en lidt anderledes tilgang til denne traditionelle favorit ved bordet og tilføjer et strejf af sødme og krydderi. læs mere
Tilbered en overdådig middag ved at stege hele eller halve kyllinger. Cornish høns, eller unge Cornish høns, er bedst til dette formål. Grill dem jerk-style for utroligt saftigt og mørt kød, perfekt til... læs mere
I Rusland opfattes pasta traditionelt som en tilbehørsret, mens kolde nudelsalater i Asien ikke længere er overraskende, ligesom italienerne, der har lånt denne idé og givet den deres egen nationale smag. Sådan - læs mere
I modsætning til den arabiske version er israelsk couscous, eller ptitim, mere en pastalignende ret i form af små kugler. Ptitim blev opfundet i Israel i 1950'erne, da landet oplevede mangel på ris og couscous. Det nye produkt - læs mere
Svinekødspølser er fremragende hotdogs. Du kan forbrænde pølserne og derefter grille dem. Disse saftige, smagfulde pølser vil blive din yndlingssnack, der er klar til at blive tilberedt. læs mere
En hamburgeropskrift med ost og bagte peberfrugter og løg. Philadelphia-burgeren er en god snack for dem, der er sultne og glæder sig til at få fingrene i en blød bolle med en bøf. læs mere
En vidunderlig kombination af ingredienser, der passer godt til næsten alt – svinekød kan tilberedes med alle slags grøntsager for at skabe en harmonisk ret, mens zucchini, selvom den er ret neutral i smagen, perfekt fremhæver smagen af ethvert kød og enhver krydderiblanding. Dette er... læs mere
Chili con carne, eller blot chili, er en mexicansk ret, der oversættes fra spansk til "chili med kød." Selvom hovedingredienserne i retten er chilipeber og kød, tilsætter mexicanere også majs, bønner, tomater og søde peberfrugter. læs mere
Pandestegt svinekød med peberfrugter er en saftig, aromatisk og lækker ret. Den er fyldt med aromaen og pikantheden af hvidløg, den unikke smag af pepperoncini, krydderiet af salvie og den særlige kombination af sød peber, vin og parmesanost. Et must-have: læs mere
Tilbered ramen-nudler som hovedret ved hjælp af wok-teknikken, steg nudlerne med kylling, grøntsager og krydderier, og nyd en lækker og mættende asiatisk-inspireret frokost. Der er også en ramen-suppe lavet af - læs mere
En opskrift for dem, der værdsætter deres tid og passer på deres kost. Magert kalkunkød og minimal aktiv tilberedningstid. Denne enkle ret vil nemt besvare spørgsmålet "hvad skal man spise?" de næste 2-3 dage. Server den på sandwich eller som en snack. læs mere
Retten i sin nuværende form menes at stamme fra Tunesien, og dens arabiske navn betyder "blanding". Da hovedingrediensen er æg, serveres shakshuka ofte til morgenmad. I Israel er den dog også populær som aftensret, såvel som... læs mere
Klassisk ostefondue stammer fra flere århundreder. Ifølge den gængse opfattelse blev den opfundet af hyrder, der boede i de schweiziske alper. Deres arbejde var ret udfordrende, og ingredienserne, de bragte hjemmefra, var... læs mere
Quesadillaen er en af de mest berømte retter i det mexicanske køkken. Oversat fra spansk betyder ordet "ostetortilla". En tynd hvede- eller majstortilla fyldes med revet ost og forskellige grøntsags- og kødfyld og steges. læs mere
Hvis duften af varme sandwich driver dig til vanvid, så prøv at lave en italiensk panini-sandwich, som bogstaveligt talt betyder "lille brød" eller "lille bolle". Den adskiller sig fra andre typer sandwich ved at være presset og have... læs mere
Amerikansk gademad er så mangfoldig og karakteristisk, at man i stort set alle stater eller større byer kan prøve en sandwich, der er opfundet "kun der". Philadelphia, med det humoristiske øgenavn "Philly", er for eksempel berømt for sine cheesesteaks. læs mere
Den livlige og smagfulde ret Cacciatore stammer fra Italien. Sådan tilberedte jægere vildt, de havde jaget. Og i dagens verden, hvor jagt ikke længere er nødvendigt, er en almindelig færdigkøbt kylling også tilstrækkelig. Som sædvanlig har enhver italiensk familie sin egen... læs mere
Burgere lavet med hakket oksekød, tomater og krydderier dukkede op i USA i begyndelsen af det 20. århundrede og havde forskellige navne. Men i 1940'erne blev en lignende ret allerede omtalt som "Sloppy Joe". I 1960'erne dukkede endda følgende op på det amerikanske marked: læs mere
En vegetarisk version af en traditionel spansk ret – ris, blomkål, svampe, oliven og ristede røde peberfrugter. Risen i denne lækre paella er tilberedt med hvidvin og krydderurter og vil helt sikkert glæde grøntsagselskere. læs mere
Fans af asiatisk køkken vil elske denne oksekød og tofu på salat. Denne ret er perfekt, når du har lyst til noget usædvanligt, men stadig hurtigt og mættende. Den kan serveres som hovedret eller som en sund tilbehørsret. læs mere
Kylling alla Romana, eller som den kaldes i Italien, "Pollo alla Romana", stammer fra området omkring Rom. Selv de livlige farver på peberfrugterne i denne ret minder om det røde og gule flag fra "Den Evige Stad". Den tilberedes traditionelt til Ferragosto (Maria Himmelfartsdag). læs mere
Quesadillas er især populære i det sydvestlige USA. Her tilberedes de som den traditionelle mexicanske version, selvom lokale ingredienser nogle gange kan være inkluderet. Denne opskrift har et højt indhold af grøntsager og er kødfri. Men hvis det ønskes, kan du f.eks. tilføje læs mere
Mange moderne variationer af enchiladas adskiller sig blandt andet i typen af sauce. Når du tilbereder denne opskrift, skal du huske på, at aromaen af mexicansk køkken kan gennemsyre alt omkring dig. Men når du først lærer smagen af denne sauce at kende, vil du... læs mere
Meatloaf (meatloaf i engelsktalende lande) er et nyt og originalt alternativ for dem, der er trætte af almindelige koteletter, og en tilbehørsret i form af relish (en snacksauce lavet af hakkede marinerede eller friske grøntsager) med en rig tomatsmag vil tilføje aromatisk - læs mere
Alle ved, at svinekød er det nemmeste kød at tilberede. Derudover er det også utroligt velsmagende. Svinekød passer smukt sammen med grøntsager. Denne harmoni giver enhver kok mulighed for at udtrykke sin kreativitet. Blandt det brede udvalg af velkendte retter, især... læs mere
Med denne nemme opskrift kan du lave en lækker morgenmadsquesadilla fyldt med æg, sprødstegt bacon, peberfrugter og engelsk cheddarost. Server med salsa for et pikant twist. læs mere
Quesadillas, en traditionel mexicansk fastfoodret, er også populær i USA, hvor de konkurrerer med sandwich. I det amerikanske køkken er quesadillas typisk fyldt i mexicansk stil, men hvis du er fan af det sydvestlige køkken, og denne her... læs mere
En simpel og mættende ret til en stor gruppe, som helt sikkert vil få alle til at komme tilbage efter mere. Jambalaya er lækker den allerførste dag efter tilberedning. Efter 24 timer er den endnu mere smagfuld og simpelthen lækker. Retten stammer fra læs mere
Lækre pandekager med en grøntsagsblanding af gulerødder, zucchini, peberfrugter, squash og aubergine bagt i ovnen, toppet med blød gedeost, krydderurter og en pikant peberfrugtcoulissauce. En lækker og sund mulighed. læs mere
Hvis du kan lide krydrede fyld, er spinatcrepes et godt valg. Retten i sig selv er ret unik. Den kombinerer krydret hvidløg og peber, saftig spinat og fløde med cremet ost. Aromaen af denne ret er simpelthen uimodståelig. læs mere
Mørt confiteret andekød, møre majspandekager og krydret barbecuesauce – kunne der være en bedre kombination? Saucens krydring komplementerer kødet perfekt og fremhæver dets smag. Og grøntsagspandekagerne tilbyder en interessant og usædvanlig smag. læs mere
Giardiniera er en italiensk forret bestående af marinerede, hakkede grøntsager i olie eller eddike. I denne opskrift marineres grøntsagerne i en saltlage uden eddike og dækkes derefter med vegetabilsk olie for yderligere opbevaring. For en pikant smag tilsættes... læs mere
Detaljeret opskrift med fotos.
For at lave hurtig hjemmelavet pizza, brug færdiglavede frosne pizzabunde. læs mere
En trin-for-trin opskrift på en festlig ret med fotos. læs mere
En trin-for-trin opskrift på festlige lavashruller med ost og peber. læs mere
En detaljeret opskrift på paella med pølse, rejer og muslinger. læs mere










































































































