Panini med ribeye-steak

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis duften af varme sandwich driver dig til vanvid, så prøv at lave en italiensk panini, som bogstaveligt talt betyder "lille brød" eller "lille bolle". Den adskiller sig fra andre sandwich ved at være presset, har en smagfuld italiensk sauce og en sprød skorpe skabt ved at riste sandwichen i en speciel ribbet sandwichmaskine. En saftig ribeye steak tilføjer et strejf af raffinement til paninien.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Bøf

1 ribeye steak på 450 g, skåret i 0,5-1 cm tykkelse.
1 spsk. l. olivenolie
3/4 tsk salt
1/4 tsk stødt sort peber

Grøntsager

1 spsk. l. olivenolie
2 fed hvidløg, knust
1 lille løg, tyndt skåret
1 lille rød peberfrugt, uden kernehus, uden kerner og skåret i tynde skiver
1 tsk Provencalske urter
0,5 tsk salt
1/4 tsk stødt sort peber

Panini

4 Kaiser-ruller, skåret i halve på siden
0,5 kop tomatsauce med basilikum
1,3 kopper rucola
4 stykker saltet provoloneost
Specialudstyrpanini sandwich maker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, sød bolle, sød peber, tomater, provoloneost, tomatsauce, Provencalske urter, rucola

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm sandwichbageren.
Forbered grøntsagerneVarm olie op i en stor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt hvidløg, løg, peberfrugt, herbes de Provence, salt og kværnet peber. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, cirka 8-10 minutter. Tag dem derefter af panden.

Steg bøffenVarm den samme olie op igen ved høj varme. Kom kødet i panden, krydr med salt og peber. Steg under konstant omrøring i 2-3 minutter, indtil det er gennemstegt.
Lav paniniFordel 2 spiseskefulde af blandingen på den nederste halvdel af hver bolle. tomatsauce med basilikumLæg nogle rucolablade ovenpå, lidt sød peber og løg. Fordel den skivede bøf jævnt over grøntsagerne, derefter et stykke ost.

Læg den øverste halvdel af bollen oven på hver sandwich, og sæt den i sandwichmageren i cirka 5 minutter, indtil osten er smeltet, og brødet er ristet. Se opskriftsamlingen. 50 Panini-variationer.