Kødfad "Skelet"
Stemmer: 11
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 12-14
Kompleksitet: let
Portioner: 12-14
Denne Halloween-godbid er, ligesom selve højtiden, ikke for sarte sjæle. Da alle dine gæster er klædt ud som udøde, server dem et kadaver på et fad. Kraniet vil være lavet af flødeost pakket ind i prosciutto, og kroppen vil være lavet af grillede eller ovnbagte svinekødsribben og spiralindpakket pølse. I midten af brystkassen vil der være et skarlagenrødt, forkullet hjerte lavet af sød peber. Dette unikke kødfad vil helt sikkert fremkalde en bred vifte af reaktioner fra dine gæster, men det vil helt sikkert blive en uforglemmelig oplevelse.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Skelethoved
- 4 strimler fedtet bacon, hakket
- 3 pakker à 240 g flødeost ved stuetemperatur
- 250 g revet cheddarost
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 250 g tyndt skåret prosciutto
- 1 grøn oliven fyldt med rød peber, halveret på tværs
Skeletkrop
- 1 mellemstor rød peberfrugt, uden stilk
- 1 klapvogn (1 kg.) krydrede italienske pølser
- 1 lag svinekødsribben, skåret i halve (ca. 13 ribben)
- 1 kg klar svinekød, revet i stykker
- Baguetteskiver og forskellige typer kiks til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), svinekød, skinke, prosciutto, bacon, cheddarost, forårsløg, sød peber, oliven
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- SkelethovedSteg baconen i en nonstick-pande ved middelhøj varme, indtil den er gyldenbrun og sprød, 7 til 8 minutter. Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle med en hulske.
- I en stor skål blandes flødeost, cheddarost, løg, bacon og en knivspids salt og peber. Bland grundigt. Placer blandingen på et stykke bagepapir og form den til et kranie med hænderne. Pak derefter kraniet ind i skiver af prosciutto.
- Lav to huller til øjnene og sæt olivenhalvdelene i. Klem midten af ansigtet sammen for at danne næsen og lav en fordybning nedenunder for at danne munden. Stil på køl indtil osten stivner, cirka 20 minutter.
- Tænd en grill eller varm en grillpande op ved middelhøj varme. Grill de hele peberfrugter, vend dem af og til, indtil de er bløde og brunede, cirka 10 minutter. Skær peberfrugten ned langs den ene side, fra stilk til spids, for at lave et langt stykke. Grill pølsen i ét stykke på begge sider, indtil den er gennemstegt, 10-12 minutter.
- SkeletkropPlacer ostekraniet oven på et bræt eller fad. Placer en rød peberfrugt lige under hovedet og bøj den let, så den danner en hjerteform. Arranger ribbenskiverne på hver side af hjertet med bensiden opad, så de ligner brystkassen. Placer en pølsespiral under brystkassen, så den ligner tarmene.
- Fyld mellemrummet mellem tarmene, hjertet og brystkassen med svinekødsstykker, og læg dem eventuelt ind under organerne. Opbevar dem i køleskabet indtil servering.
- Server med baguetteskiver og kiks.
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Halloween / Hovedretter / Kød / Forretter / Kødforretter
Lignende opskrifter
