Farfalle pastasalat med kylling og ristede peberfrugter
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Denne pastasalat med grillet kylling er så mættende, at den kan serveres som en separat ret. Den indeholder allerede kød, grøntsager og en pastaret. Kombiner de kogte sommerfugle med kyllingestykkerne, tilsæt eddikemarinerede tomater, krydderurter og peberfrugter, enten grillet eller stegt i ovnen. De vil give deres unikke bagte smag. Dress salaten med fransk dressing og server. Den perfekte picnicsalat!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 180 g farfalle pasta (sommerfugle)
- 2 store modne tomater, uden kerner og skåret i tern
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 3 spsk. olivenolie
- 1 spsk Dijon-sennep
- 2 søde peberfrugter (røde og gule), skåret i halve på langs og uden kerner
- 1 lille grillet kylling, revet i skiver af kød
- 2 spsk hakkede persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, tomater, vineddike, Dijon-sennep, sød peber, kylling, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen 15 cm fra grillelementet. Bring en gryde med vand i kog, tilsæt salt, og hæld pastaen i. Kog under omrøring i 10 minutter, indtil den er al dente. Hæld derefter pastaen fra i et dørslag, og skyl den under koldt rindende vand. Læg den på køkkenrulle for at dræne overskydende væske.
- I mellemtiden kommes tomaterne i en lille skål og vendes med 1 spiseskefuld eddike, 1 spiseskefuld olivenolie og 1/4 tsk salt. Lad dem marinere i 15-20 minutter.
- Placer peberfrugterne med den skårne side nedad på en bageplade og steg dem i ovnen i 5-7 minutter, indtil skindet er hævet og brunet. Kom peberfrugterne i en skål, dæk med et låg eller en tallerken, og lad dem dampe i 10-15 minutter. Skyl eller skrab skindet af, og skær peberfrugterne i tern.
- I en stor skål blandes den resterende spiseskefuld eddike og sennep. Tilsæt 1/2 tsk salt og peber. Pisk de resterende 2 spiseskefulde olivenolie i. Tilsæt tomaterne og deres væske, ristede peberfrugter og persille til dressingen. Vend det hele forsigtigt sammen. Inden servering tilsættes kylling og pasta til salaten. Smag til med salt og peber, vend rundt og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
