Forret med kammuslinger og pestosauce
Stemmer: 6
Denne forret kan serveres mellem retter ved en formel begivenhed. Kammuslinger tilberedes i en champagnesauce og serveres på baguetteskiver med nøddepesto.
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
En trin-for-trin opskrift på en festlig ret med fotos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 24 store kammuslinger
- 2 store røde peberfrugter, stilke og hinder fjernet
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk pinjekerner, hakkede
- 6 spsk. olivenolie
- 1/2 spsk. revet parmesanost
- Friskmalet sort peber
- 1 baguette, skåret i 24 skiver
- 2 kopper champagne
- 1 lime
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kammuslinger, pestosauce, sød peber, Parmesanost, limesaft, champagne, pinjekerner, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Grill peberfrugterne, indtil skindet er brunet, kom dem i en skål og lad dem køle af. Pil skindet af.
- Lav peberpestoen i en separat skål.Hak peberfrugten i tern, tilsæt hvidløg, pinjekerner, olivenolie og parmesanost; krydr med salt og peber. Oversalt ikke, da osten er salt.
- Rist brødet i ovnen eller brødristeren og sæt det til side.
- I en lille gryde bringes champagnen i kog, limesaften presses over, og kammuslingerne tilsættes, og de koges, indtil de er gennemsigtige. Tag kammuslingerne op, og fortsæt med at reducere champagnen ved svag varme, indtil saucen er reduceret med to tredjedele.
- Brug en baguette som base for dine kanapeer, top med pestosauce og kammuslinger, og dryp med champagne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
