Kalkunquesadilla med pestosauce
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Quesadillas, en traditionel mexicansk fastfoodret, er også populær i USA, hvor de konkurrerer med sandwich. I det amerikanske køkken er quesadillas typisk fyldte i mexicansk stil, men hvis du er fan af det sydvestlige køkken, også kendt som Tex-Mex, kan du fremhæve et traditionelt amerikansk produkt og udvide det ud over det mexicanske køkken. Denne opskrift bruger krydret stegt hakket kalkun, mozzarella og grøn pestosauce som fyld.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Quesadilla
- 12 hvedetortillaer diameter 25 cm.
- 900 g hakket kalkunpølse, se opskrift nedenfor
- 700 g revet mozzarella
- 3/4 kop ristede røde peberfrugter
- 1 kop basilikumpesto, opskrift nedenfor
Hakket kalkunpølse
- 2/3 kop kyllingebouillon
- 60 g chipotle (røget rød jalapeño peber) i adobosauce
- 900 g hakket kalkun
- 1 spsk. stødt salvie
- 1 spsk. tørret oregano
- 1 spsk. stødt spidskommen
- 3 spiseskefulde salt
- 2 spiseskefulde sort peber
Pesto med basilikum
- 1 kop friske basilikumblade
- 1/2 kop olivenolie
- 1/2 kop pekannødder eller pinjekerner
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk. salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, kalkun, mozzarellaost, Parmesanost, sød peber, chipotlepeberfrugter i adobosauce, salvie, oregano, spidskommen, pekannødder, pinjekerner, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg hvedetortillaerne på køkkenbordet. 6 skal være den øverste halvdel af sandwichen, og 6 skal være den nederste halvdel. Fordel den hakkede kalkunpølse jævnt på de 6 nederste tortillas. Drys 115 g mozzarellaost ovenpå. Skær de ristede peberfrugter i strimler og læg 5-6 strimler oven på hinanden. Smør derefter et tyndt lag basilikumpesto på hver af de resterende 6 hvedetortillaer, som skal tjene som den øverste halvdel, og tryk dem godt fast på den nederste halvdel af quesadillaen.
- Forvarm grillen til medium-høj varme. Placer quesadillaerne på grillen og steg dem i ca. 5 minutter, indtil der kommer grillmærker, og de er gyldenbrune. Quesadillaens indre skal være varmt, og osten skal være smeltet. Når quesadillaerne er færdige, tages de af grillen, skæres i 6 trekanter og serveres med din yndlingssnack. salsasauce.
Pesto med basilikumKom basilikum og olivenolie i en foodprocessor og blend indtil en jævn masse. Tilsæt derefter pekannødder, parmesan og salt. Fortsæt med at blende indtil en jævn masse, og tilsæt olivenolie efter behov for at opnå en jævn konsistens. Hakket kalkunpølse
Kom kyllingebouillon og chipotlesauce sammen med adobosaucen i en blender og blend til en jævn masse, ca. 1 minut. Begynd at brune den hakkede kalkun i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt derefter den purerede chipotlesauce og steg i ca. 10-15 minutter, indtil kødet er sprødt og gennemstegt. Tilsæt til sidst salvie, oregano, spidskommen, salt og peber. Køl den hakkede pølse af, inden du fylder tortillaerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
