Slow Cooker Mole Kalkuntacos

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kalkuntacos i slow cooker

Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 362, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 51 G., kulhydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Mexicanske tacos er en snack lavet af små majstortillas fyldt med kød, sauce og krydderurter. Til tacofyldet tilberedes kalkunbryst i en slowcooker (multicooker), hvor det simrer med tomater, gulerødder og peberfrugter i en traditionel mexicansk molesauce lavet med krydrede krydderier, stærke chilipeber og et strejf af kakao, hvilket giver saucen en fyldig chokoladefarve og en dybere smag, der fremhæver peberfrugtens styrke. Når kalkunen er færdig, vil den let flage. Riv den i stykker og server den på varme tortillas med saucen og krydderurterne.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 dåse 425 g usaltede hakkede tomater, drænet
2 store gulerødder, skåret i 1 cm store stykker.
1 sød grøn peberfrugt, finthakket
1/4 kop grofthakket frisk koriander, plus ekstra til servering
4 forårsløg, hakket + ekstra til servering
2 spiseskefulde jordnøddesmør
1,5 spsk. letsaltet sojasauce
1 spsk. stødt ancho peber
2 tsk kakaopulver
0,5 tsk Kinesisk 5-krydderi krydderi eller stødt kanel
1 kalkunbryst med ben og skindfrit (ca. 1,4 kg)
18 majstortillas

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, gulerod, sød peber, koriander, forårsløg, Jordnøddesmør, sojasauce, ancho peber, kakao, fem krydderier, kalkun, tortilla

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en 6-liters slowcooker blandes tomater, gulerødder, peberfrugter, koriander, forårsløg, jordnødder, sojasauce, chilipulver, kakaopulver og kinesisk femkrydderipulver. Tilsæt kalkunen og hæld blandingen over kalkunen. Læg låg på og kog ved lav varme i 8 timer.
Tag kalkunen op og læg den på en stor tallerken; riv kødet i stykker med 2 gafler, og fjern benet. Kom den revne kalkun tilbage i slowcookeren og rør rundt.