Amerikansk farsbrød med tomatrelish

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Meatloaf (meatloaf i engelsktalende lande) er et nyt og unikt alternativ for dem, der er trætte af almindelige koteletter, og en tilbehørsret af relish (en snacksauce lavet af hakkede marinerede eller friske grøntsager) med en rig tomatsmag tilføjer et smagfuldt præg til retten.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Tomatrelish

1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, hakket
2 laurbærblade
2 røde peberfrugter, uden kernehus og kerner, fint hakket
2 tomater, halverede, uden kerner og fint hakkede
0,25 kop hakket persille
1 flaske ketchup (ca. 350 g)
1 spsk. Worcestershiresauce

Farsbrød

3 skiver hvidt brød uden skorpe, revet i stykker i hånden
0,25 kopper sødmælk
700 g hakket oksekød
700 g hakket svinekød
2 æg
Blade fra 2 kviste timian
3-4 skiver bacon

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løg, hvidløg, laurbærblad, sød peber, tomater, persille, ketchup, Worcestershiresauce, hvidt brød, mælk, hakket oksekød, hakket svinekød, æg, timian, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180°C.
Smør en lav stegepande med olie og sæt den over medium varme. Sautér løg og hvidløg sammen med laurbærblade i et par minutter for at udvikle smagen. Tilsæt den røde peberfrugt og steg i et par minutter, indtil den er blød. Tilsæt nu tomaterne; at tilsætte dem på dette tidspunkt hjælper dem med at bevare deres form og forhindre dem i at falde fra hinanden. Rør persille, ketchup og worcestershiresauce i; krydr med salt og peber. Lad saucen simre ved svag varme i 5 minutter, så smagen kan blandes. Tag panden af varmen; du skal have ca. 1 liter dip.

Læg det iturevne hvide brød i en skål, tilsæt nok mælk til lige at dække brødet, og lad det hvile, mens du tilbereder farsbrødet.
Nu er det tid til at få beskidte hænder! I en stor, dyb skål blandes hakket oksekød og svinekød med 1,5 kopper tomatsauce, æg og timian; krydr med salt og peber. Pres overskydende mælk ud af brødet og tilsæt det udblødte brød til kødblandingen. For at teste konsistensen, steg en lille bøf af kødblandingen; det hakkede oksekød skal have en glat, blød konsistens og må ikke falde fra hinanden. Smag bøffen til for salt og krydderi.
Smør en bageplade let. Placer kødblandingen i midten af bagepladen og form et brød, der er cirka 20 cm langt og 10 cm bredt. Top brødet med 1,2 dl tomatsauce. Læg baconen langs toppen af brødet.
Bag farsbrødet i 1-1,5 time, indtil baconen er sprød og farsbrødet er fast. Vend farsbrødet af og til for at sikre jævn bruning. Tag farsbrødet ud af ovnen og lad det køle lidt af, inden det skæres i skiver. Server farsbrødet med den resterende sovs.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Hovedretter / Gryderetter / Kød / Forretter / Kødforretter / / Amerikansk køkken / Tyler Florence

Lignende opskrifter