Krydret Fajita-suppe
Stemmer: 2
Tid: 5 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En vidunderlig mexicansk grøntsagssuppe, der varmer med sin fyldige og krydrede smag. Du skal bruge løg, peberfrugter, tomater på dåse i deres egen saft og frossen majs. Lad dem simre i kyllingebouillon, og tilsæt krydderier, herunder chipotle-peberfrugter, som ikke kun giver en moderat varme, men også en let røget smag. Øs den færdige suppe i skåle, drys med ost, og sæt den i ovnen i et par minutter, så den smelter og bliver sprød. Server suppen, ligesom en mexicansk fajita, med sprøde tortillas.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore løg, hakket
- 2 søde grønne peberfrugter, uden stilk, kerner og skåret i strimler
- 0,5 kop frossen majs, optøet
- 1 dåse (400 g) dåsetomater, i tern
- 1 spsk hakket hvidløg
- 2 spsk. chilipulver, dividere
- 1 chipotlepeber i adobosauce, hakket
- 1 liter kyllingebouillon
- 2 kopper rapsolie til stegning
- 12 majstortillas, skåret i 8 stykker
- 1 kop Monterey Jack eller Cheddarost, revet
- 2 forårsløg, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, sød peber, majs, tomater, hvidløg, chilikrydderi, chipotlepeberfrugter i adobosauce, bouillon, tortilla, Monterey Jack-ost, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom løg, peberfrugt, majs, tomater, hvidløg, 1 spiseskefuld chilipulver, chipotlepeber og bouillon i en slowcooker (multicooker). Smag til med salt og peber. Kog ved lav varme i 4-6 timer.
- Varm vegetabilsk olie op i en dyb stegepande ved middel varme til 185 °C (355 °F). Steg tortillastykkerne, indtil de er sprøde og gyldenbrune, 1-2 minutter. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at afdryppe dem, krydr straks med salt og drys med den resterende spiseskefuld chilipulver.
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Øs suppen i ovnfaste skåle og top med 2 spiseskefulde revet ost. Placer skålene på en bageplade og grill dem under grillen i 1-2 minutter, indtil osten er gyldenbrun og bobler. Drys med forårsløg og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
