Philadelphia Burger
Stemmer: 6
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 hamburger
Kompleksitet: let
Mængde: 1 hamburger
En hamburgeropskrift med ost og bagte peberfrugter og løg. Philadelphia-burgeren er en god snack for dem, der er sultne og glæder sig til at få fingrene i en blød bolle og en bøf.
Vi anbefaler
Opskrift:
Den perfekte kotelet
Tag 180 gram magert hakket oksekød (80% magert/20% fedt) og form det til en bøf på højst 2 cm tykkelse (overbearbejd ikke kødet). Lav en bred fordybning i midten med tommelfingeren for at holde bøffen flad; denne fordybning vil hæve sig under stegningen. Forvarm en grill eller støbejernsgrillpande til høj varme. Pensl bøffen med vegetabilsk olie og krydr med salt og peber. Steg, indtil den er gyldenbrun og let brunet, vend den en gang (for medium-rare, 7 minutter). Tryk ikke ned med en spatel! Tilsæt osten i det sidste minut af stegningen.
Provolone-ost
Det, der gør denne burger speciel, er dens klæbrige ost. To skiver lagret provoloneost tilsættes i det sidste minut af grillningen.
Syltede peberfrugter
Bobby kan godt lide at tilsætte syltede chilier til sin Philadelphia-burger.
- Opskrift marinerede grøntsager i jardiniere
Bagte søde peberfrugter
I stedet for klassiske ristede peberfrugter bruger Bobby ristede røde peberfrugter, skåret i strimler.
Stegte løg
Til sidst tilsættes løg, som sauteres, indtil de er bløde og gyldenbrune.
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, provoloneost, sød peber, løg, hamburgerboller, have
Kategorier:
opskrift / Komfortmad / Aftensmad / Fastfood / Hamburgere / Amerikansk køkken / Bobby Flay
Lignende opskrifter
