Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Retten, i sin nuværende form, menes at stamme fra Tunesien, og dens arabiske navn betyder "blanding". Da dens hovedingrediens er æg, serveres shakshuka ofte til morgenmad. I Israel er den dog også populær som aftensret og forbindes med dette land sammen med hummus og falafel. Shakshuka serveres traditionelt i en stegepande eller tagine med et stykke pitabrød for at suge tomatsaucen til sig.

Ingredienser:

• 4 store æg
• 1 dåse (420 g) hele skrællede tomater, knust i hånden
• 1,5 spsk. olivenolie
• 1/2 løg, hakket
• 1/2 rød peberfrugt, skåret i tynde ringe
• 1/4 lille bundt koriander, blade og unge stilke adskilt, hakket
• 2 små fed hvidløg, tyndt skåret
• 3/4 tsk stødt spidskommen
• 1/2 tsk paprika
• En knivspids tørret knust rød peber
• Varm pitabrød til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, tomater, sød peber, spidskommen, paprika, koriander, pitabrød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolie op i en mellemstor, ovnfast stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og peberfrugt. Steg under omrøring, indtil de er møre, ca. 10 minutter. Tilsæt korianderstilke, hvidløg, spidskommen, paprika og tørrede røde peberflager. Krydr med 1/4 tsk salt og et par kviste peber. Steg under omrøring, indtil hvidløget er blødt, og grøntsagerne er dækket af krydderierne, ca. 1 minut.
Trin 2
• Rør tomaterne og deres saft i gryden. Skru ned for varmen for at opretholde en svag simre, og lad det simre under omrøring, indtil tomaterne er møre, og saucen er tyknet en smule, cirka 20 minutter. Krydr med salt og peber.
Trin 3
• Brug bagsiden af ​​en ske til at lave 4 fordybninger i saucen med 2,5-5 cm mellemrum. Slå et æg ud i hver fordybning. Kør kanten af ​​en silikone-spatel hen over hviderne for at røre dem let, pas på ikke at ramme blommerne.
Trin 4
• Forvarm ovnen til 190°C.
  
  Sæt formen i ovnen og bag til hviderne lige akkurat er stivnede, 15-18 minutter. Krydr med salt og peber og drys med korianderblade. Server med pitabrød.

Stemmer: 4