Chili con carne med bønner og majs
Stemmer: 24
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Chili con carne, eller blot chili, er en mexicansk ret, der oversættes fra spansk til "chili med kød". Selvom hovedingredienserne er chilipeber og kød, tilsætter mexicanere også majs, bønner, tomater, peberfrugter og andre grøntsager. For at blødgøre den krydrede smag serveres den med creme fraiche. Chili kan spises som hovedret eller som forret, pakket ind i en tortilla.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g hakket oksekød
- 3 dåser kidneybønner (400 g hver), hæld vandet fra og skyl.
- 3 spsk. olivenolie
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 lille sød grøn peberfrugt, uden kerner og i tern
- 2 store fed hvidløg, finthakket
- 1/4 kop chilipulver og lidt mere efter smag
- 2 tsk tørret oregano
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 800 g hakkede tomater
- 450 g tomatsauce
- 300 g frosne majskerner
- Revet cheddar, cremefraiche til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, Kidneybønner, majs, tomatsauce, sød peber, chilikrydderi, oregano, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Brun det hakkede oksekød, mens du lufter det med en gaffel, i 7-8 minutter. Krydr det hakkede oksekød med 1/2 tsk salt og peber. Læg det over på en tallerken beklædt med køkkenrulle med en hulske.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en gryde. Tilsæt løg, grøn peber og hvidløg og sauter i 5 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt derefter chilipulver, oregano og spidskommen. Sauter i yderligere 1 minut.
- Kom det hakkede kød tilbage i panden. Tilsæt bønner, tomater, tomatsauce, majs, 1,5 kopper vand og 2 teskefulde salt. Lad det simre i 30-45 minutter. Smag til. Tilsæt chilipulver efter behov.
- Fordel chilien på tallerkener, top med en skefuld cremefraiche og drys med revet ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
