Oksekød med tofu på salatblade

Stemmer: 1

Tid: 42 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 260, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 16 G., kulhydrater 19 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Fans af asiatisk køkken vil elske denne oksekød og tofu på salat. Denne ret er perfekt, når du har lyst til noget usædvanligt, men stadig hurtigt og mættende. Den kan serveres som hovedret eller som en sund og lækker forret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk chili-hvidløgssauce
1,5 tsk. mørk sesamolie
3 spiseskefulde sojasauce med lavt saltindhold
1/4 kop hoisinsovs
2 spsk. riseddike
2 spsk sherry eller kinesisk bordvin
230 gram. ekstra fast tofu
2 tsk. rapsolie
2 spiseskefulde revet ingefær
4 forårsløg, fjern de grønne dele og skær dem i tynde skiver (du får ca. 1/3 kop grønne og hvide dele - 20 g hver)
200 g hakket magert oksekød
0,5 kop vandkastanjer, finthakkede
1 stort Bibb-salathoved, adskilt i blade (kassér de yderste blade)
1 rød peberfrugt, finthakket
1/4 kop hakkede jordnødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: chilisauce, sojasauce, hoisinsovs, riseddike, sherry, risvin, tofu, ingefærrod, forårsløg, hakket oksekød, salat, sød peber, Jordnød, vandkastanjer

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål piskes chili-hvidløgssauce, sesamolie, sojasauce, hoisin, eddike og sherry sammen.
Skær tofuen i 1,5 cm tykke skiver og læg dem på et stykke køkkenrulle. Dup tofuen grundigt med køkkenrulle for at fjerne så meget overskydende vand som muligt. Dette burde tage cirka 2 minutter og cirka 3 stykker køkkenrulle. Hak den tørrede tofu fint.

Varm rapsolie op i en wok eller stor stegepande ved middel varme. Tilsæt ingefær og den hvide del af løget, og steg i 2-3 minutter, indtil ingefæren dufter, og løget er gennemsigtigt. Tilsæt hakket oksekød og tofu. Steg under omrøring i 4-5 minutter, indtil oksekødet er mørkt og gennemstegt. Skru ned for varmen, og steg under omrøring i yderligere 3-4 minutter. Tilsæt vandkastanjerne, og rør grundigt.
Placer det resulterende fyld i hvert salatblad. Drys med forårsløg, rød peberfrugt og jordnødder inden servering.

Kategorier:

opskrift / Wok / Kalorieindhold i færdigretter / Forretter / Kødforretter / Grøntsagsretter / Osteforretter / Asiatisk køkken / thailandsk køkken / Ellie Krieger

Lignende opskrifter