Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne tomatsuppe er lysrød, pikant og fyldig og passer perfekt til en varm ostesandwich, men den er lige så lækker i sig selv. At tilsætte smør under blendning er et lille trick for en fløjlsblød tekstur og en dybere smag.

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie + ekstra til servering
• 1 stilk selleri, hakket
• 1 lille løg, hakket
• 2 fed hvidløg, knust
• To dåser af 800 g dåse hele, flåede tomater i egen saft, hakkede
• 1,5 kopper grøntsagsbouillon
• 1 tsk friske timianblade
• 55 g (4 spsk) usaltet smør
• Groft salt og friskkværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, selleri, løg, timian, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olie op i en stor tykbundet gryde ved middel varme. Tilsæt selleri, løg, hvidløg og 1/2 tsk salt. Kog under hyppig omrøring, indtil grøntsagerne er møre, men ikke brunede, cirka 10 minutter.
Trin 2
• Tilsæt de purerede tomater. Tilsæt bouillon og timianblade. Læg låg på og bring det i kog. Kog under omrøring i 1 time.
Trin 3
• Lad den varme suppe køle af i cirka 5 minutter, og hæld derefter halvdelen i en blender, så kanden ikke fyldes mere end halvt. Tilsæt 2 spiseskefulde smør. Fjern låget, og dæk blenderen til. Dæk låget med et køkkenrulle for at forhindre stænk, og blend, indtil suppen er glat. Hæld suppen i en ren gryde eller beholder. Gentag med resten af ​​suppen og smørret. Smag til med salt og peber.
Trin 4
• Hæld suppen i skåle og dryp med olivenolie inden servering.

Stemmer: 1