Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Denne suppe er ikke en typisk tomatsuppe: den er lavet med piskefløde og har en perfekt smag. Basen af ​​suppen er hakkede dåsetomater og tomatjuice. Før du tilsætter fløden, skal du reducere tomaternes surhedsgrad ved at tilsætte sukker, og et glas sherry, som en bouillonterning, vil give den en fyldigere og mere intens smag. Denne tomatsuppe kræver ikke blendning. Varm den blot igennem, drys med frisk persille og basilikum, og server.

Ingredienser:

• 2 dåser hakkede tomater på dåse à 400 g
• 1,4 liter tomatjuice
• 1 mellemstort løg
• 80 g smør
• 3-6 spiseskefulde sukker
• 1-2 spsk kyllingebund eller 3 kyllingebouillonterninger
• 1 kop sherry (valgfrit)
• 1,5 kopper piskefløde
• 1/4 kop hakket frisk basilikum
• 1/4 kop hakket persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, tomatsuppe, tomatjuice, fløde, sherry, basilikum, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Først hakkes løget. Smelt smørret i en stor gryde eller kedel. Tilsæt løget og steg det, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt nu de hakkede tomater og rør rundt for at fordele det jævnt. Tilsæt tomatsaften.
Trin 2
• Dernæst (og det er vigtigt), for at dæmpe tomaternes syrlighed, tilsæt 3-6 spiseskefulde sukker. Start med at tilsætte lidt ad gangen, smag derefter til og tilsæt mere om nødvendigt. Nogle tomater er mere syrlige, andre sødere (i alle tilfælde bruger jeg 6 spiseskefulde sukker). Tilsæt derefter 1-2 spiseskefulde kyllingebouillon i gryden. Jeg tilsatte 3, og det var for meget.
Trin 3
• Nu kan du tilsætte rigeligt friskkværnet sort peber. Rør rundt, og bring det derefter næsten i kog. Sluk for varmen. Tilsæt sherry, hvis det ønskes.
Trin 4
• Tilsæt fløden. Tilsæt basilikum og persille og rør rundt.
  
  Server suppen varm!

Stemmer: 2