Tid: 35 minutter.

Tomatsauce "Choka" - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 8-10 vaskede blommetomater
• Salt efter smag
• 4 fed hvidløg
• 1/2 jalapeñopeber eller Scotch Bonnet
• 2 kviste koriander
• 1/3 kop majsolie
• 1 lille løg, tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomatsauce, blommetomater, jalapeno peber, løg, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sæt tomaterne på spyd og steg dem over åben ild. Eller skær dem i halve, læg dem med skæresiden nedad på en bageplade og steg dem under grillen.
  
  Bag indtil skindet er brunet og begynder at skalle af kødet. Skrab eventuelt brunet skræl af. Mos tomaterne med en gaffel og tilsæt salt.
Trin 2
• Knus hvidløg, peber og koriander i en morter. Bland det med tomatpuréen. Varm lidt olie op i en stegepande og steg løget, indtil det karamelliserer. Tilsæt det varme, karamelliserede løg til tomatblandingen.

Stemmer: 9